PartagerUn produit anti-moisissure pour l'industrie alimentaire.
Anti-mould product for processing plants.
Auteurs : AMEY D.
Type d'article : Article
Résumé
Une méthode suédoise brevetée pour l'élimination des moisissures, utilisant un composé poreux de revêtement de surface perméable à la vapeur, fait son apparition dans les usines d'industrie alimentaire, après des essais à long terme fructueux.
Détails
- Titre original : Anti-mould product for processing plants.
- Identifiant de la fiche : 1997-0937
- Langues : Anglais
- Source : Meat Process., int. Ed. - vol. 3 - n. 2
- Date d'édition : 03/1996
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
- Thèmes : Viande et produits carnés
- Mots-clés : Moisissure; Micro-organisme; Viande; Revêtement; Perméabilité; Entreposage frigorifique
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- Auteurs : GARCÍA DE FERNANDO G. D., MANO S. B., ORDÓÑEZ J. A.
- Date : 1996
- Langues : Anglais
- Source : Factors affecting the microbial quality of meat. 3. Cutting and further processing. Concerted Action CT94-1456.
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- Date : 1994
- Langues : Anglais
- Source : Arch. Lebensmittelhyg. - vol. 45 - n. 4
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- Langues : Anglais
- Source : 20th International Congress of Refrigeration: Refrigeration into the Third Millennium.
- Formats : PDF
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- Langues : Anglais
- Source : Lett. appl. Microbiol. - vol. 34 - n. 1
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