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Evolution de Brochothrix et d'autres bactéries Gram-positif non-sporulantes, au cours du stockage réfrigéré des carcasses d'agneaux.

Evolution of Brochothrix and other nonsporing Gram-positive rods during chilled storage of lamb carcasses.

Auteurs : PRIETO M., GONZALEZ C., GARCIA LOPEZ M. L., OTERO A., MORENO B.

Type d'article : Article

Résumé

Détection de Brochothrix, d'Aureobacterium, de Curtobacterium, de Corynebacterium, de Brevibacterium et de Cellulomonas au cours du stockage aérobie des carcasses d'agneaux. Les corynéformes représentent moins de 1 % de la population totale.

Détails

  • Titre original : Evolution of Brochothrix and other nonsporing Gram-positive rods during chilled storage of lamb carcasses.
  • Identifiant de la fiche : 1995-2336
  • Langues : Anglais
  • Source : Arch. Lebensmittelhyg. - vol. 45 - n. 4
  • Date d'édition : 1994

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