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Utilisation d'additifs biologiques utiles dans les sauces des produits surgelés avec garniture.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : SIVATCHEVA A. M., DONCOVA N. T.

Type d'article : Article

Résumé

Having effective antioxidant properties, ground wheat germs increase the quality of quick-frozen foods considerably.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 2006-0869
  • Langues : Russe
  • Source : Proizv. Realiz. Morozenogo Bystrozamorozennyh Prod. - n. 3
  • Date d'édition : 05/2005

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