PartagerVALEUR NUTRITIVE DES CREMES GLACEES.
[In German. / En allemand.]
Auteurs : PUHAN Z.
Type d'article : Article
Résumé
ANALYSE DE LA COMPOSITION ET DE LA VALEUR NUTRITIVE (VITAMINES, ELEMENTS-TRACE) DES CREMES GLACEES. INFLUENCE DU PROCEDE DE FABRICATION ET DU MODE DE STOCKAGE. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 84-210-192240.
Détails
- Titre original : [In German. / En allemand.]
- Identifiant de la fiche : 1985-1615
- Langues : Allemand
- Source : Swiss Food - vol. 6 - n. 7-8
- Date d'édition : 1984
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