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VARIATIONS DE LA TENEUR EN GLUCIDES ET DE L'ACTIVITE INVERTASIQUE DES TUBERCULES DE QUELQUES VARIETES INDIENNES DE POMMES DE TERRE ENTREPOSEES A BASSES TEMPERATURES.

VARIATIONS IN THE CARBOHYDRATE CONTENT AND INVERTASE ACTIVITY OF SOME INDIAN VARIETIES OF POTATO TUBER, STORED AT LOW TEMPERATURE.

Auteurs : UPPAL D. S., VERMA S. C.

Type d'article : Article

Résumé

COMPARAISON DE 8 CULTIVARS DE POMMES DE TERRE ENTREPOSEES A 276-278 K (3-5 DEG C). LES TENEURS EN GLUCIDES ET L'ACTIVITE INVERTASIQUE SONT FAIBLES OU NULLES APRES RECOLTE ET AUGMENTENT EN FONCTION DE LA DUREE D'ENTREPOSAGE. MISE EN EVIDENCE D'UNE CORRELATION ENTRE L'ACTIVITE INVERTASIQUE ET LA TENEUR EN SUCRES REDUCTEURS DES POMMES DE TERRE. (Bibliogr. int. CDIUPA, FR., 90-264003.

Détails

  • Titre original : VARIATIONS IN THE CARBOHYDRATE CONTENT AND INVERTASE ACTIVITY OF SOME INDIAN VARIETIES OF POTATO TUBER, STORED AT LOW TEMPERATURE.
  • Identifiant de la fiche : 1991-1201
  • Langues : Anglais
  • Source : Potato Res. - vol. 33 - n. 1
  • Date d'édition : 1990

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