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  • LA SENSIBILITE AU FROID DES FRUITS ET LEGUMES.

    • Auteurs : MUNOZ DELGADO J. A.
    • Date d'édition : 20/04/1983
    • Langues : Français
    • Mots-clés : Légume tropical, Maladie physiologique, Respiration, Réfrigeration, Patate, Maïs, Légume, Enzyme, Fruit tropical, Fruit
    • Source : C. R. Acad. Agric. Fr. - vol. 69 - n. 8
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  • Document IIF

    A dynamic model on chilling injury in vegetables during cold storage.

    Un modèle dynamique sur l'altération pendant l'entreposage frigorifique des légumes.

    • Auteurs : TIJSKENS L. M. M., OTMA E. C., KOOTEN O. van
    • Date d'édition : 08/06/1994
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Légume tropical, Réfrigeration, Modélisation, Maladie due au froid, Légume, Entreposage frigorifique, Fruit tropical, Fruit
    • Source : New Applications of Refrigeration to Fruit and Vegetables Processing.
    • Formats : PDF
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  • Cryopreservation on in vitro-grown shoot-tips of tropical taro (Colocasia esculenta var. esculenta) by vitrification.

    Cryoconservation par vitrification des extrémités des pousses de taro tropical (Colocasia esculenta var. esculenta) cultivées in vitro.

    • Auteurs : SANT R., TAYLOR M., TYAGI A.
    • Date d'édition : 05/2006
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Vitrification, Légume tropical, Experimentation, Cryoconservation, Cryocongélation
    • Source : CryoLetters - vol. 27 - n. 3
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  • Document IIF

    The refrigerated storage of tropical and subtropical products.

    L'entreposage frigorifique des produits tropicaux et subtropicaux.

    • Auteurs : MCGLASSON W. B., SCOTT K. J., MENDOZA D. B. Jr
    • Date d'édition : 11/1979
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Légume tropical, Pré-refroidissement, Traitement après récolte, Altération, Entreposage frigorifique, Fruit tropical
    • Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 2 - n.6
    • Formats : PDF
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  • Predição da perda de água por desidratação osmótica como pré-tratamiento do congelamento da mandioca.

    Prévision de la perte d'humidité par déshydratation osmotique utilisée en tant que prétraitement avant la congélation du manioc.

    • Auteurs : SOARES M. Jr, CALIARI M., SENNE C., et al.
    • Date d'édition : 09/2006
    • Langues : Portugais
    • Mots-clés : Légume tropical, Manioc, Traitement, Procédé, Déshydratation, Congélation
    • Source : Rev. Ceres - vol. 53 - n. 309
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  • Effect of different drying methods on the quality of jute (Corchorus Olitorius L.).

    Effet de différentes méthodes de séchage sur la qualité de la jute (Corchorus Olitorius L.).

    • Auteurs : SHITANDA D., WANJALA N. V.
    • Date d'édition : 01/09/2003
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Légume tropical, Lyophilisation, Kenya, Qualité, Séchage, Produit végétal
    • Source : ADC 2003. Exploring new frontiers in drying technology through innovation in processes and equipment, product quality enhancement, energy-efficient and environment-friendly operations. Proceedings of the 3rd Asia-Pacific Drying Conference + CD-ROM.
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  • Experimental study of vacuum preservation freshness technology on oil cowpea storage.

    Etude expérimentale sur la technologie de la conservation de la fraîcheur sous vide des doliques oléagineux.

    • Auteurs : WANG Y., YUE S., SUN Y.
    • Date d'édition : 20/05/2009
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Légume tropical, Humidification, Vide, Conception, Qualité, Procédé, Pois, Entreposage frigorifique
    • Source : ACRA-2009. The proceedings of the 4th Asian conference on refrigeration and air conditioning: May 20-22, 2009, Taipei, R.O.C.
    • Formats : PDF
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  • Effects of storage condition and domestic cooking on the quality and nutrient content of African leafy vegetables (Cassia tora and Corchorus tridens).

    Effets des conditions d'entreposage et de la cuisson domestique sur la qualité et la teneur en nutriments de légumes feuillus africains (Cassia tora and Corchorus tridens).

    • Auteurs : PRABHU S., BARRETT D. M.
    • Date d'édition : 2009
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Légume tropical, Qualité organoleptique, Qualité nutritionnelle, Paramètre, Entreposage frigorifique, Cuisson, Condition d'entreposage
    • Source : J. Sci. Food Agric. - vol. 89
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  • Effect of the starch concentration on phase transitions of starch dispersions prepared with a glycerol solution or pure glycerol.

    Effet de la concentration d'amidon sur les transitions de phase de dispersions d'amidon préparées à l'aide d'une solution de glycérol ou de glycérol pur.

    • Auteurs : SOBRAL P. J. do A., HABITANTE A. M. Q. B., CARVALHO R. A. de, et al.
    • Date d'édition : 10/2008
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Amidon, Calorimétrie, Refroidissement, Produit végétal, Légume, Glycol, Enquête, Fruit, Concentration, Climat tropical
    • Source : Braz. J. Food Technol. - vol. 11 - n. 4
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  • Document IIF

    Study on fresh-keeping of fresh-cut taro in the simulation system of refrigerated transportation.

    Etude sur le maintien de la fraîcheur du taro fraîchement coupé dans un système de simulation du transport frigorifique.

    • Auteurs : XU X., LIN C.
    • Date d'édition : 21/08/2007
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Légume tropical, Traitement après récolte, Transport frigorifique, Solution aqueuse, Qualité, Immersion, Couleur
    • Source : ICR 2007. Refrigeration Creates the Future. Proceedings of the 22nd IIR International Congress of Refrigeration.
    • Formats : PDF
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  • Document IIF

    LOW TEMPERATURE STORAGE OF SOLANACEOUS CROPS IN TRINIDAD AND TOBAGO.

    ENTREPOSAGE A BASSE TEMPERATURE DES SOLANACEES DANS LES ILES DE TRINIDAD ET DE TOBAGO.

    • Auteurs : MOHAMMED M., LOUGHEED E. C.
    • Date d'édition : 09/07/1989
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Tomate, Réfrigeration, Poivron, Piment, Maladie due au froid, Légume, Fruit tropical, Fruit
    • Source : International Conference on Technical Innovations in Freezing and Refrigeration of Fruits and Vegetables.
    • Formats : PDF
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  • Document IIF

    INFLUENCE OF PRETREATMENTS ON THE QUALITY OF FROZEN OKRA.

    INFLUENCE DES TRAITEMENTS PREALABLES SUR LA QUALITE DE L'OKRA CONGELE.

    • Auteurs : YURDAGEL U., URAL A., PAZIR F.
    • Date d'édition : 24/08/1987
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Vitamine C, Légume tropical, Blanchiment, Vide, Qualité organoleptique, Gombo, Fluidisation, Emballage, Congélation
    • Source : Development in refrigeration, refrigeration for development. Proceedings of the XVIIth international Congress of Refrigeration.
    • Formats : PDF
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  • Document IIF

    La conservation du gombo en atmosphère modifiée.

    • Auteurs : SY O., NDIAYE M., NDIAYE S.
    • Date d'édition : 07/09/1994
    • Langues : Français
    • Mots-clés : Légume tropical, Atmosphère modifiée, Perte de masse, Gombo, Entreposage frigorifique, Emballage, Durée de conservation
    • Source : Refrigeration and the Quality of Fresh Vegetables.
    • Formats : PDF
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  • Recommendations for maintaining postharvest quality: jicama./ Recommandations pour maintenir la qualité après récolte : jicama.

    Recommandations pour maintenir la qualité après récolte : jicama.

    • Auteurs : CANTWELL M.
    • Date d'édition : 02/2009
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Légume tropical, Traitement après récolte, Maladie physiologique, Atmosphère contrôlée, Température, Respiration, Réfrigeration, Recommandation, Synthèse, Humidité, Éthylene, Entreposage frigorifique, Condition d'entreposage, Durée de conservation
    • Source : Postharvest Technol., Res. Inf. Cent. - 2 p.; tabl.
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  • Recommendations for maintaining postharvest quality: nopalitos (cactus stems)./ Recommandations pour maintenir la qualité après récolte : nopalitos (feuilles de cactus tendres).

    Recommandations pour maintenir la qualité après récolte : nopalitos (feuilles de cactus tendres).

    • Auteurs : CANTWELL M.
    • Date d'édition : 02/2009
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Légume tropical, Traitement après récolte, Maladie physiologique, Atmosphère contrôlée, Température, Respiration, Réfrigeration, Recommandation, Synthèse, Plante grasse, Humidité, Éthylene, Entreposage frigorifique, Condition d'entreposage, Durée de conservation
    • Source : Postharvest Technol., Res. Inf. Cent. - 2 p.; tabl.
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  • Improving Postharvest Technologies of Fruits, Vegetables and Ornamentals.

    Amélioration des technologies après récolte des fruits, légumes et plantes ornementales.

    • Organisateur : IIF-IIR
    • Date d'édition : 2000
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Système frigorifique, Pré-refroidissement, Traitement après récolte, Plante ornementale, Amélioration, Culture, Atmosphère modifiée, Microbiologie, Transfert de masse, Transport, Transfert de chaleur, Réfrigeration, Qualité organoleptique, Qualité, Simulation, Prêt à l'emploi, Maladie due au froid, Légume, Graine, Fleur coupée, Éthylene, Entreposage frigorifique, Emballage, Déshydratation, Congélation, Fruit tropical, Fruit, Durée de conservation
    • Formats : CD-Rom, PDF
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  • Document IIF

    Cours de formation. Le froid et la conservation des fruits et légumes.

    • Auteurs : IIF-IIR
    • Date d'édition : 17/03/2003
    • Langues : Français
    • Mots-clés : Formation, Tomate, Produit préparé, Pré-refroidissement, Pomme de terre, Atmosphère contrôlée, Chambre froide, Chaîne du froid, Agrume, Carotte, Chou, Variété, Récolte, Raisin, Banane, Asperge, Qualité, Synthèse, Salade, Prêt à l'emploi, Pomme, Poire, Physiologie, Oignon, Melon, Maturation (fruits), Légume, Hygiène, Figue, Entreposage frigorifique, Emballage, Kiwi, Datte, Congélation, Fruit tropical, Fruit, Commercialisation
    • Formats : Papier, PDF
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  • Document IIF

    Le froid et la conservation des fruits et légumes : Cours de formation.

    • Auteurs : IIF-IIR, BILLIARD F., LETEINTURIER J., DUPONT J. L.
    • Date d'édition : 2004
    • Langues : Français
    • Mots-clés : Formation, Tomate, Produit préparé, Pré-refroidissement, Pomme de terre, Atmosphère contrôlée, Chambre froide, Chaîne du froid, Agrume, Carotte, Chou, Variété, Récolte, Raisin, Banane, Asperge, Qualité, Synthèse, Salade, Prêt à l'emploi, Pomme, Poire, Physiologie, Oignon, Melon, Maturation (fruits), Légume, Hygiène, Figue, Entreposage frigorifique, Emballage, Kiwi, Datte, Congélation, Fruit tropical, Fruit, Commercialisation
    • Formats : PDF
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