PartagerLA SENSIBILITE AU FROID DES FRUITS ET LEGUMES.
Auteurs : MUNOZ DELGADO J. A.
Type d'article : Article
Résumé
DE NOMBREUSES PLANTES DES ZONES TROPICALES OU SUBTROPICALES SE DETERIORENT LORS DE L'EXPOSITION A DES TEMPERATURES INFERIEURES A 283 K (10 DEG C), MAIS SUPERIEURES AU POINT DE CONGELATION. ON DISPOSE DE TRES PEU DE PREUVES DU MECANISME REEL PROVOQUANT CETTE DETERIORATION ET DANS CETTE NOTE ON PASSE EN REVUE PLUSIEURS HYPOTHESES. DES ETUDES SUPPLEMENTAIRES SONT RECOMMANDEES POUR PERMETTRE DE MIEUX COMPRENDRE LE MECANISME MOLECULAIRE DE L'ALTERATION PAR LE FROID.
Détails
- Titre original : LA SENSIBILITE AU FROID DES FRUITS ET LEGUMES.
- Identifiant de la fiche : 1984-0569
- Langues : Français
- Source : C. R. Acad. Agric. Fr. - vol. 69 - n. 8
- Date d'édition : 20/04/1983
Liens
Voir la source
Indexation
-
Thèmes :
Fruits;
Légumes - Mots-clés : Légume tropical; Maladie physiologique; Respiration; Réfrigeration; Patate; Maïs; Légume; Enzyme; Fruit tropical; Fruit
-
BENEFITS AND PROBLEMS IN THE USE OF LOW TEMPERA...
- Auteurs : PATTERSON B. D.
- Date : 12/1980
- Langues : Anglais
- Source : CSIRO Food Res. Q. - vol. 40 - n. 3-4
Voir la fiche
-
CHILLING INJURY, RESPIRATION AND SUGAR CHANGES ...
- Auteurs : PICHA D. H.
- Date : 05/1987
- Langues : Anglais
- Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 112 - n. 3
Voir la fiche
-
FEIJOAS: POSTHARVEST HANDLING AND STORAGE OF FR...
- Auteurs : KLEIN J. D., THORP T. G.
- Date : 1987
- Langues : Anglais
- Source : N. Z. J. exp. Agric. - vol. 15 - n. 2
Voir la fiche
-
Postharvest diseases of sweet potatoes and thei...
- Auteurs : CLARK C. A.
- Date : 08/1992
- Langues : Anglais
- Source : Postharvest News Inf. - vol. 3 - n. 4
Voir la fiche
-
BRUNISSEMENT DES RAISINS AFUZ-ALI AU COURS DE L...
- Auteurs : BURZO I.
- Date : 1988
- Langues : Roumain
- Source : Lucr. stiint. - 19; 55-61; 1 fig.; 2 tabl.; 4 ref.
Voir la fiche