Résultats de recherche

Probabilistic evaluation of Clostridium perfringens potential growth in order to validate a cooling process of cooked dishes in catering.

Évaluation probabiliste de la croissance potentielle de Clostridium perfringens en vue de la validation d'un procédé de refroidissement de plats cuisinés dans la restauration.

• Auteurs : POUMEYROL G., MORELLI E., ROSSET P., et al.
• Date d'édition : 01/2014
• Langues : Anglais
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 35 - n. 1

Document IIF

Minimising product moisture loss in professional service cabinets.

Minimiser la perte d'humidité de produit dans les armoires de service professionnelles.

• Auteurs : MARQUES C., HAMMOND E., WOOD I.
• Date d'édition : 16/08/2015
• Langues : Anglais
• Source : Proceedings of the 24th IIR International Congress of Refrigeration: Yokohama, Japan, August 16-22, 2015.
• Formats : PDF

Document IIF

Comparison of compressor control strategies for energy efficient refrigerated counters.

Comparaison des stratégies de régulation des compresseurs pour des comptoirs frigorifiques économes en énergie.

• Auteurs : KJAER JENSEN J., RYHL KAERN M., HENRIK PERDERSEN P., MARKUSSEN W. B.
• Date d'édition : 06/2021
• Langues : Anglais
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 126
• Formats : PDF

Development of a high temperature water heat pump in vent-less dishwasher application.

Développement d’une pompe à chaleur à eau à haute température pour application aux lave-vaisselle sans évent.

• Auteurs : LI D., SHIVASHANKAR S.
• Date d'édition : 05/2021
• Langues : Anglais
• Source : 2021 Purdue Conferences. 18^th International Refrigeration and Air-Conditioning Conference at Purdue.
• Formats : PDF

Les métiers du froid : avoir l'avenir devant soi. Portrait statistique des entreprises et des salariés. Branche professionnelle du froid, conditionnement de l’air et cuisines professionnelles.

• Date d'édition : 2015
• Langues : Français

High performance chiller plant design.

Conception d’une centrale de refroidissement haute performance.

• Auteurs : BHOWMICK S., SAHAY R.
• Date d'édition : 01/2016
• Langues : Anglais
• Source : Air Conditioning and Refrigeration Journal - vol. 19 - n. 1
• Formats : PDF

The effective enforcement of HACCP based food safety management systems in the UK.

Amélioration efficace des systèmes de gestion de la sécurité alimentaire au Royaume Uni basée sur le HACCP.

• Auteurs : GREEN R. M., KANE K.
• Date d'édition : 03/2014
• Langues : Anglais
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 37

Recommandé par l'IIF / Document IIF

Cold Chain Technology Brief: Cold storage and refrigerated warehouse.

Note de synthèse sur les technologies de la chaîne du froid : Les chambres froides et entrepôts frigorifiques.

• Auteurs : EVANS J., CURLIN J. S., CLARK E.
• Date d'édition : 2018
• Langues : Anglais, Français, Espagnol
• Formats : PDF, PowerPoint

Cold Chain Energy Efficiency in India. Analysis of energy efficiency opportunities in packhouses.

Efficacité énergétique de la chaîne du froid en Inde. Analyse des opportunités d'efficacité énergétique dans les salles de conditionnement.

• Auteurs : World Bank, AEEE (Alliance for an Energy Efficient Economy), BEE (Bureau of Energy Efficiency), ESMAP (Energy Sector Management Assistance Program)
• Date d'édition : 2021
• Langues : Anglais
• Formats : PDF

Guide to the storage and handling of frozen foods.

Guide pour l'entreposage et la manutention des produits alimentaires congelés.

• Auteurs : BFFF
• Date d'édition : 2017
• Langues : Anglais

Document IIF

Connected Indexes for food product temperature and quality monitoring.

Indicateurs connectés pour le suivi de la température et de la qualité de produits alimentaires.

• Auteurs : ALBETS-CHICO X., MORENO P., MUÑOZ I., et al.
• Date d'édition : 24/08/2019
• Langues : Anglais
• Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
• Formats : PDF

Recommandé par l'IIF

Connected indexes for food product temperature and quality monitoring.

Indicateurs connectés pour le suivi de la température et de la qualité de produits alimentaires.

• Auteurs : ALBETS-CHICO X., MORENO P., MUÑOZ I., COMAPOSADA J., BOVER S., JOFRÉ A., ROVIRA R.
• Date d'édition : 11/11/2020
• Langues : Anglais
• Source : X Congreso Ibérico y VIII Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas del Frío, CYTEF 2020.
• Formats : PDF

Recommandé par l'IIF / Document IIF

Cold Chain Technology Brief: Commercial, professional and domestic refrigeration.

Note de synthèse sur les technologies de la chaîne du froid : Le froid commercial, professionnel et domestique.

• Auteurs : EVANS J., CURLIN J. S., CLARK E.
• Date d'édition : 2018
• Langues : Anglais, Français, Espagnol
• Formats : PowerPoint, PDF

Comparative study of exergetic and economic analysis of multi-evaporator NH₃ and NH₃-CO₂ CRS for a seafood processing plant.

Étude comparative des analyses exergétiques et économiques pour les évaporateurs multiples NH₃ et NH₃-CO₂ CRS pour une usine de transformation de produits de la mer.

• Auteurs : SAINI S. K., SANKARDASGUPTA M., WIDELL K. N., BHATTACHARYYA S.
• Date d'édition : 05/2021
• Langues : Anglais
• Source : 2021 Purdue Conferences. 18^th International Refrigeration and Air-Conditioning Conference at Purdue.
• Formats : PDF

Polygeneration for an off-grid Indian village: Optimization by economic and reliability analysis.

Système de polygénération dans un village indien non raccordé au réseau de distribution d’électricité : optimisation par analyse économique et analyse de fiabilité.

• Auteurs : RAY A., JANA K., DE S.
• Date d'édition : 04/2017
• Langues : Anglais
• Source : Applied Thermal Engineering - vol. 116

CO2 applications: First hospital catering facility refrigeration system to run with CO2 in the UK

A CO2 unit supplied by Green & Cool has been installed and commissioned by CCS Refrigeration, through Aggora on behalf of Medirest to provide for the on-site catering requirements of patients, restaurant and hospital staff at the Homerton...

• Date de publication : 07/02/2011

Briefs: BOCOG

The Beijing Organizing Committee for the Games of the 29th Olympiad (BOCOG) - in co-operation with China's State Environmental Protection Administration and UNEP - is addressing stratospheric ozone protection as part of the 2008 Beijing Olympic...

• Date de publication : 05/08/2007

Magnetic cooling takes off

- The principle of magnetic cooling is based on the magnetocaloric effect, which was discovered in 1881 by Warburg. Magnetocaloric materials heat up when they are positioned in a magnetic field and cool down to a lower temperature than their...

• Date de publication : 11/02/2005

Dubaï va construire la première ville à température contrôlée au monde (en anglais)

Le vice-président et Premier ministre des Émirats Arabes Unis, le cheikh Mohammed bin Rashid a annoncé la construction à Dubaï de la première ville à température contrôlée au monde.

• Date de publication : 26/09/2014

Des crèmes glacées vegan (en anglais)

Les crèmes glacées vegan, préparées sans lait, sont à la mode.

• Date de publication : 17/04/2018

Un système de froid autonome pour les livraisons alimentaires en centre-ville

Coldway Technologies développe un scooter électrique associé à une caisse réfrigérée autonome pour les livraisons alimentaires en centre-ville.

• Date de publication : 29/08/2019

Le marché mondial des meubles frigorifiques de vente (en anglais)

Le marché mondial des meubles frigorifiques de vente devrait progresser selon un rythme de croissance annuelle de 9,6% de 2013 à 2019.

• Date de publication : 18/03/2015
• Sujets : Chiffres, économie

Le marché des meubles frigorifiques de vente (en anglais)

Ce marché s'établissait à 8.780,3 millions de dollars américains en 2013 et devrait atteindre 16.283,4 millions en 2019.

• Date de publication : 20/10/2015

Le marché des glaces à emporter dans l’espace économique européen (EEA) (en anglais)

En 2014, on estime que le marché des crèmes glacées représentait quelque 9 milliards d'euros dans l'espace économique européen (EEA).

• Date de publication : 27/09/2016

La répartition du marché européen des pompes à chaleur par source d’énergie

L'air continue d'être la principale source d'énergie (plus de 85 %) utilisée sur les marchés européens des pompes à chaleur. Le segment des pompes à chaleur aérothermiques est dominé par les unités air/air (avec une fonctionnalité chauffage) et...

• Date de publication : 03/02/2016
• Sujets : Chiffres, économie

Les défis de la chaîne du froid alimentaire après la pandémie

La pandémie de COVID-19 a révélé plusieurs lacunes dans la chaîne du froid alimentaire mondiale. À la suite de la pandémie, des investissements dans la chaîne du froid sont nécessaires pour maximiser l’accès à...

• Date de publication : 06/09/2020

Le refroidissement du plus grand télescope solaire au monde

Le téléscope solaire à haute technologie (ATST), en cours de construction sur l'île de Maui, sera le plus grand téléscope au monde, capable de fournir les images les plus précises de la surface solaire. (en anglais)

• Date de publication : 19/09/2014

Une nouvelle découverte dans les métaux magnétiques pourrait conduire à des améliorations dans le froid magnétique (en anglais)

Des scientifiques ont récemment résolu le mystère concernant une propriété distincte d'un métal magnétique unique. Cette découverte pourrait ouvrir la voie au développement de plusieurs nouvelles technologies dans le domaine du froid magnétique.

• Date de publication : 21/04/2015

Des expériences sur le froid évaporatif en milieu urbain

Différentes études sont actuellement menées pour étudier les bénéfices du froid évaporatif en milieu urbain.

• Date de publication : 30/10/2019
• Sujets : Environnement, Généralités

Comment réutiliser l’eau de condensation des conditionneurs d’air ?

Revue des différents usages possibles de l’eau de condensation rejetée par les conditionneurs d’air.

• Date de publication : 04/09/2020
• Sujets : Pays en développement

Congrès de l’IIF 2019 : L’événement de l’année sur le froid

Le congrès se tiendra du 24 au 30 août à Montréal (Canada), lieu d’établissement du Protocole de Montréal en 1987, autour du thème « Le Froid pour la Santé Humaine et sa Future Prospérité » et se penchera particulièrement sur les problèmes...

• Date de publication : 30/07/2019

L'IIF aux côtés de la Banque mondiale au Bengale occidental

L'IIF est un partenaire clé du projet de la Banque mondiale sur l'intégration du transport fluvial dans la chaîne du froid au Bengale occidental. 

• Date de publication : 07/09/2021