Résultats de recherche

Novel efficient physical technologies for enhancing freeze drying of fruits and vegetables: a review.

Nouvelles technologies physiques efficaces pour améliorer la lyophilisation des fruits et légumes : une synthèse.

• Auteurs : YAO J., CHEN W., FAN K.
• Date d'édition : 12/2023
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Lyophilisation, Synthèse, Modélisation, Consommation d'énergie, Fruit, Légume, Économie d'energie, Ultrason, Infrarouge, Micro-onde, Transfert de chaleur, Transfert de masse
• Source : Foods - vol. 12 - n. 23
• Formats : PDF

Étude du séchage à basse température de fruit de mormodique par pompe à chaleur.

[In Chinese. / En chinois.]

• Auteurs : LI B., XUE Y., NGUYEN D.
• Date d'édition : 12/2014
• Langues : Chinois
• Mots-clés : Vent, Vitesse (fluides), Basse température, Température, Séchage, Pompe à chaleur, Fruit
• Source : Journal of Refrigeration - vol. 35 - n. 160
• Formats : PDF

Document IIF

Influence of ambient conditions, refrigerant charge and condenser fan speed on thermal performance of an air source heat pump for drying fruits.

Influence des conditions ambiantes, de la charge en frigorigène et de la vitesse du ventilateur du condenseur sur la performance thermique d'une pompe à chaleur aérothermique pour le séchage de fruits.

• Auteurs : KIVEVELE T., HUAN Z.
• Date d'édition : 16/08/2015
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Ventilateur, Température, Air, Séchage, Pompe à chaleur, Performance, Experimentation, Fruit, Charge en frigorigène
• Source : Proceedings of the 24th IIR International Congress of Refrigeration: Yokohama, Japan, August 16-22, 2015.
• Formats : PDF

The cherry drying as a complementary conservation process to conservation in cold.

Le séchage de cerise comme un procédé de conservation complémentaire à la conservation au froid.

• Auteurs : NUNES J., SILVA P. D., PIRES L., et al.
• Date d'édition : 03/05/2016
• Langues : Anglais
• Source : CYTEF 2016. VIII Congreso Ibérico y VI Congreso Iberoamericano de las Ciencias y Técnicas del Frío, Coimbra-Portugal, 3-6 mayo, 2016.
• Formats : PDF

Uticaj smrzavanja na kvalitet jagodastog voca.

L'effet de la congélation sur la qualité des baies.

• Auteurs : STEVANOVIC S., KOSI F., MARKOVIC D., et al.
• Date d'édition : 03/12/2014
• Langues : Serbe
• Source : Zbornik radova. 45. Medunarodnikongres i izložba o grejanju hladenju i klimatizaciji./ Proceedings. 45th International congress and exhibition on heating, refrigeration and air conditioning (HVAC&R).
• Formats : PDF

Document IIF

A high humidity cooling system for improvement of fruits and vegetables storability.

Système de refroidissement évaporatif à forte humidité pour améliorer l’aptitude à l’entreposage des fruits et légumes.

• Auteurs : TANOUE R., KANAI S., HIRUMA N.
• Date d'édition : 11/06/2024
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Conception, Évaporateur, Microcanal, Fruit, Légume, Aptitude à la conservation, Perte alimentaire, Humidité, Experimentation
• Source : 8^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: June 9-11 2024
• Formats : PDF

Performance investigation of Mitticool Refrigerator

Étude des performances du réfrigérateur Mitticool 

• Auteurs : PATEL N., MINDHE O., LONKAR M., NAIKARE D., PAWAR S., BHOJWANI V. K.
• Date d'édition : 19/06/2021
• Langues : Anglais

Theoretical and experimental analysis of desiccant air conditioning system for storage of agricultural products.

Analyse théorique et expérimentale d’un système de conditionnement d’air à déshydratant pour le stockage de produits agricoles.

• Auteurs : MAHMOOD M. H., SULTAN M., MIYAZAKI T., et al.
• Date d'édition : 11/07/2016
• Langues : Anglais
• Source : 2016 Purdue Conferences. 16th International Refrigeration and Air-Conditioning Conference at Purdue.
• Formats : PDF

Document IIF

Effects of controlled atmosphere and film packaging on the quality of sweet cherry at cold storage.

Influence de l'atmosphère contrôlée et du conditionnement sous film sur la qualité des cerises douces au cours de l'entreposage frigorifique.

• Auteurs : ZHANG X., LIU S., JIA L., et al.
• Date d'édition : 07/04/2016
• Langues : Anglais
• Source : 4^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Auckland, New Zealand, April 7-9, 2016.
• Formats : PDF

Document IIF

Sustainability within food cold chain sectors in Norway.

La durabilité dans les secteurs de la chaîne du froid alimentaire en Norvège.

• Auteurs : WIDELL K. N., VINGELSGARD E., DALSVÅG H., MEHTA S., NORDTVEDT T. S.
• Date d'édition : 21/08/2023
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Émission de CO2, Légume, Perte alimentaire, Consommation d'énergie, Frigorigène naturel, Industrie alimentaire, Produit carné, Industrie laitière, Produit de la mer, Fruit, ENOUGH
• Source : Proceedings of the 26^th IIR International Congress of Refrigeration: Paris , France, August 21-25, 2023.
• Formats : PDF

Document IIF

Freezing systems for high ambient temperatures.

Systèmes de congélation adaptés à des températures ambiantes élevées.

• Auteurs : PACHAI A. C.
• Date d'édition : 11/05/2017
• Langues : Anglais
• Source : 7^th Conference on Ammonia and CO₂ Refrigeration Technology. Proceedings: Ohrid, North Macedonia, May 11-13, 2017.
• Formats : PDF

Influence of different drying methods on fruits' quality.

Influence de diverses méthodes de séchage sur la qualité des fruits.

• Auteurs : HAWLADER M. N. A., PERERA C. O., TIAN M.
• Date d'édition : 02/05/2005
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Papaye, Qualité, Séchage, Pompe à chaleur, Goyave, Experimentation, Fruit sec, Fruit
• Source : 8th IEA Heat Pump Conference 2005: global advances in heat pump technology, applications, and markets. Conference proceedings [CD-ROM].

Document IIF

Heat pump fluidized bed drying of fruit pieces.

Séchage de morceaux de fruits sur lits fluidisés de pompes à chaleur.

• Auteurs : ALVES-FILHO O., STROMMEN I.
• Date d'édition : 20/08/1995
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Fraise, Lit fluidise, Séchage, Pompe à chaleur, Pomme, Fruit
• Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

Mathematical modelling and experimental investigation of tropical fruits drying.

Modélisation mathématique et étude expérimentale sur le séchage des fruits tropicaux.

• Auteurs : KARIM M. A., HAWLADER M. N. A.
• Date d'édition : 11/2005
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Comparaison, Transfert de masse, Transfert de chaleur, Tranche, Banane, Séchage, Procédé, Modélisation, Experimentation, Fruit tropical
• Source : International Journal of Heat and Mass Transfer - vol. 48 - n. 23-24

The effect of solid fraction on freeze-drying rate of fruits and vegetables.

L'effet de la fraction solide sur la vitesse de lyophilisation des fruits et légumes.

• Auteurs : TACHIWAKI T., TSUJI N.
• Date d'édition : 01/09/2003
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Propriété thermique, Conductivité thermique, Lyophilisation, Produit alimentaire, Produit frais, Légume, Fruit
• Source : ADC 2003. Exploring new frontiers in drying technology through innovation in processes and equipment, product quality enhancement, energy-efficient and environment-friendly operations. Proceedings of the 3rd Asia-Pacific Drying Conference + CD-ROM.

La lyophilisation des fruits permet de conserver leur valeur nutritive (en anglais)

Une étude de l'Université de Sheffield Hallam et de Chaucer Foods a constaté que la lyophilisation des fraises n'avait aucun impact significatif sur leur teneur en éléments nutritifs.

• Date de publication : 04/02/2014

Food invention: frozen tea cubes

Iceland Food has expressed interest in a student prize-winning invention: frozen fruit tea cubes.

• Date de publication : 12/09/2013

Des innovations en matière de froid pour le marché de l’avocat

En plein essor, le marché mondial de l’avocat exige des normes de qualité croissantes. Les technologies du froid offrent des solutions de pointe pour la maturation des fruits ainsi que la préservation des...

• Date de publication : 22/10/2020

ICR 2023 : ravis d'avoir fait votre connaissance à notre stand !

Le stand de l’IIF a reçu de nombreuses visites. Entre habitués venus nous saluer, curieux attirés par l’étendue de l’affichage ou participants en quête d’informations, les échanges ont été divers et...

• Date de publication : 04/09/2023

Crèmes glacées : fabrication, impact environnemental et données économiques

D'un point de vue physico-chimique, la crème glacée est un mélange multiphasique congelé complexe. Le processus de fabrication comprend plusieurs étapes de congélation qui sont...

• Dernière mise à jour : 30/06/2023
• Langues : Anglais, Français
• Thèmes : Crèmes glacées