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Document IIF

Polydimethylsiloxane as perspective cold and heat transfer fluid with cryoprotective capabilities for the use in biobanking.

Le polydiméthylsiloxane comme fluide de transfert de froid et de chaleur potentiel avec des capacités cryoprotectrices pour une utilisation dans les biobanques.

• Auteurs : LAUK-DUBITSKY S. E., SHAKUROV A. V., PUSHKAREV A. V., et al.
• Date d'édition : 12/09/2018
• Langues : Anglais
• Source : 3^rd IIR Conference on cold applications in life sciences - cryotherapy and cryopreservation.
• Formats : PDF

Appareils cryochirurgicaux. Accumulateurs de froid.

[In Ukrainian. / En ukrainien.]

• Auteurs : NAER V. A., ROZHENTSEV A. V., HASAN VESAM ANVAR A.
• Date d'édition : 06/2014
• Langues : Ukrainien
• Source : Holodil'na Tehnika i Tehnologiâ - vol. 50 - n. 6

Thawing, refreezing and frozen storage effects on muscle functionality and sensory attributes of frozen cod (Gadus morhua).

Effets de la décongélation, la recongélation et l'entreposage à l'état surgelé sur la fonctionnalité musculaire et les qualités sensorielles du cabillaud (Gadus morhua) surgelé.

• Auteurs : HURLING R., MCARTHUR H.
• Date d'édition : 11/1996
• Langues : Anglais
• Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 61 - n. 6

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EFFETS DE LA CONGELATION, DECONGELATION ET RECONGELATION SUR QUELQUES PARAMETRES BIOCHIMIQUES DE LA VIANDE BOVINE.

• Auteurs : PIZZOCARO F., FRANZETTI P.
• Date d'édition : 07/08/1983
• Langues : Français
• Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

Double surgélation. Une maîtrise difficile.

• Auteurs : LE MEUR J.
• Date d'édition : 11/1994
• Langues : Français
• Source : Surgélation - n. 9

Overview on the freeze-chilling of foods.

• Auteurs : GORMLEY T. R., FAGAN J. D., REDMOND G. A.
• Date d'édition : 01/2005
• Langues : Anglais
• Source : EUROFREEZE: Individual Quick Freezing of Foods - Workshop Proceedings, Sofia, Bulgaria, January 13-15, 2005.
• Formats : PDF

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MIXING TIMES AND TEMPERATURE ALTERATIONS DURING FLAKING OF FROZEN-TEMPERED BEEF MUSCLE FOR RESTRUCTURED STEAKS.

TEMPS DE MALAXAGE ET CHANGEMENTS DE TEMPERATURE DURANT LA < FLOCONNISATION >DE MUSCLE DE BOEUF TEMPERE CONGELE POUR LA CONFECTION DE STEAKS RECONSTITUES.

• Auteurs : BERRY B. W., SMITH J. J.
• Date d'édition : 10/08/1991
• Langues : Anglais
• Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
• Formats : PDF

Temperature, pH and bacterial populations of meat as influenced by home freezer failure.

Effets d'une panne dans un congélateur ménager sur la température, le pH et les populations bactériennes de la viande.

• Auteurs : BEDINGHAUS A. J., OCKERMAN H. W.
• Date d'édition : 11/1991
• Langues : Anglais
• Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 56 - n. 6

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Freezing morphology of a water droplet impacting on a cold solid surface.

Morphologie de la congélation d'une gouttelette d'eau impactant sur une surface froide solide.

• Auteurs : QUAN S. L., LI W. Z.
• Date d'édition : 21/07/2007
• Langues : Anglais
• Source : ICR 2007. Refrigeration Creates the Future. Proceedings of the 22^nd IIR International Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

Brown bear sperm double freezing: effect of elapsed time and use of PureSperm® gradient between freeze–thaw cycles.

Double congélation des spermatozoïdes d'ours brun : effet du temps écoulé et utilisation du gradient PureSperm® entre les cycles de congélation-décongélation.

• Auteurs : ALVAREZ-RODRIGUEZ M., ÁLVAREZ M., LOPEZ-URUEÑA E., et al.
• Date d'édition : 12/2013
• Langues : Anglais
• Source : Cryobiology - vol. 67 - n. 3

Déshydratation et congélation des pommes (en anglais)

Une étude récente se penche sur un processus de congélation pour des pommes partiellement déshydratées.

• Date de publication : 31/07/2017