Résultats de recherche

Effect of acidic electrolyzed water ice on quality of shrimp in dark condition.

Effet de la glace d'eau acidique electrolysée sur la qualité de crevettes dans des conditions de faible luminosité.

• Auteurs : WANG J. J., LIN T., LI J. B., et al.
• Date d'édition : 01/2014
• Langues : Anglais
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 35 - n. 1

The effect of chitosan-gelatin coating on the quality of shrimp (Litopenaeus vannamei) under refrigerated condition.

L'effet d'un enrobage de chitosane et de gélatine sur la qualité de crevettes (Penaeus vannamei) sous conditions réfrigérées.

• Auteurs : FARAJZADEH F., MOTAMEDZADEGAN A., SHAHIDI S. A., et al.
• Date d'édition : 09/2016
• Langues : Anglais
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 67

An air-water dual-source heat pump system for shrimp ponds.

Système de pompe à chaleur à double source air-eau pour les bassins d’élevage de crevettes.

• Auteurs : CHENG J. H., GAO P., CAO X., SHAO P., SHAO L. L., ZHANG C. L.
• Date d'édition : 31/08/2021
• Langues : Anglais
• Source : 13^th IEA Heat Pump Conference 2021: Heat Pumps – Mission for the Green World. Conference proceedings [full papers]
• Formats : PDF

Effect of chitosan coating combined with pomegranate peel extract on the quality of Pacific white shrimp during iced storage.

Effet de l'enrobage de chitosane combiné avec de l'extrait d'écorce de grenade sur la qualité des crevettes blanches du Pacifique pendant l'entreposage sous glace.

• Auteurs : YUAN G., LV H., TANG W., et al.
• Date d'édition : 01/2016
• Langues : Anglais
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 59

Effects of the anti-microbial peptide pardaxin plus sodium erythorbate dissolved in different gels on the quality of Pacific white shrimp under refrigerated storage.

Influence du mélange de peptide antimicrobien pardaxin et d’érythorbate de sodium, dissout dans différents gels sur la qualité de la crevette blanche du Pacifique lors de son entreposage frigorifique.

• Auteurs : HSU W. H., LAI Y. J., WU S. C.
• Date d'édition : 03/2017
• Langues : Anglais
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 73

Shelf-life of pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) as affected by weakly acidic electrolyzed water ice-glazing and modified atmosphere packaging.

Durée de vie de la crevette blanche du Pacifique (Litopenaeus vannamei) affectée par le givrage d'eau électrolysée faiblement acidique et l'emballage sous atmosphère modifiée.

• Auteurs : ZHANG B., MA L. K., DENG S. G., et al.
• Date d'édition : 05/2015
• Langues : Anglais
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 51

Document IIF

Effect of phosphate and bicarbonate replacers on quality changes of raw and cooked pacific white shrimp as influenced by the repeated freeze-thawing.

Effet des substituts de phosphate et de bicarbonate sur les changements de qualité des crevettes blanches crues et cuites du Pacifique résultant de phases de congélation-décongélation répétées.

• Auteurs : KINGWASCHARAPONG P., BENJAKUL S.
• Date d'édition : 07/2016
• Langues : Anglais
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 67
• Formats : PDF

Prospect and challenge of Bangladesh frozen food: a way to overcome.

Perspective et difficultés soulevées par les aliments congelés au Bangladesh : solution envisagée.

• Auteurs : ROBAYET FERDOUS S., DELOWAR HOSSAIN S.
• Date d'édition : 05/2015
• Langues : Anglais
• Source : Online International Interdisciplinary Research Journal - vol. V, Special Issue

Document IIF

The effect of Freeze-thaw cycles on storage quality of prawns.

Effet des cycles de congélation-décongélation sur la qualité de la conservation des crevettes.

• Auteurs : WANG Z., LIN E., HUANG Y., et al.
• Date d'édition : 06/04/2018
• Langues : Anglais
• Source : 5^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Beijing, Chine, 6-8 avril 2018
• Formats : PDF

Automation in a seafood processing plant.

Automatisation dans une usine de transformation de fruits de mer.

• Auteurs : RAJ N.
• Date d'édition : 11/2016
• Langues : Anglais
• Source : Air Conditioning and Refrigeration Journal, Cold Chain - vol. 7 - n. 3
• Formats : PDF

Document IIF

Influence of trehalose and alginate oligosaccharides on ice crystal growth and recrystallization in whiteleg shrimp (Litopenaeus vannamei) during frozen storage with temperature fluctuations.

Influence des oligosaccharides de tréhalose et d’alginate sur la croissance et la recristallisation des cristaux de glace dans les crevettes à pattes blanches (Litopenaeus vannamei) pendant le stockage à l’état congelé avec des fluctuations de température.

• Auteurs : ZHANG B., ZHAO J. L., CHEN S. J., et al.
• Date d'édition : 03/2019
• Langues : Anglais
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 99
• Formats : PDF

Recommandé par l'IIF / Document IIF

Assessment of benefits of employing natural refrigerants in seafood cold chain in India.

Évaluation des avantages à utiliser des frigorigènes naturels dans la chaîne du froid des produits de la mer en Inde.

• Auteurs : SAINI S. K., DASGUPTA M. S., WIDELL K. N., BHATTACHARYYA S.
• Date d'édition : 13/06/2022
• Langues : Anglais
• Source : 15^th IIR-Gustav Lorentzen Conference on Natural Refrigerants (GL2022). Proceedings. Trondheim, Norway, June 13-15^th 2022.
• Formats : PDF

Document IIF

Comparative analysis of a few novel multi-evaporator CO₂-NH₃ cascade refrigeration system for seafood processing & storage.

Analyse comparative de quelques nouveaux systèmes frigorifiques au CO₂-NH₃ en cascade à évaporateurs multiples pour le traitement et le stockage des fruits de mer.

• Auteurs : SAINI S. K., DASGUPTA M. S., WIDELL K. N., BHATTACHARYYA S.
• Date d'édition : 11/2021
• Langues : Anglais
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 131
• Formats : PDF

Content of sulphite in frozen prawns and shrimps.

Teneur en sulfite des crevettes congelées.

• Auteurs : HARDISSON A., RUBIO C., FRÍAS I., et al.
• Date d'édition : 06/2002
• Langues : Anglais
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 13 - n. 4-5

Bacteria of public significance associated with cultured tropical shrimp and related safety issues: a review.

Bactéries importantes pour la santé publique, associées à des crevettes tropicales d'élevage et questions de sécurité associées : tour d'horizon.

• Auteurs : BHASKAR N., SACHINDRA N. M.
• Date d'édition : 06/05/2006
• Langues : Anglais
• Source : Int. J. Food Sci. Technol. - vol. 43 - n. 3

Le marché des produits congelés au Bangladesh

Les crevettes et poissons congelés ont représenté 22,6% du secteur agro-alimentaire au Bangladesh en 2012.

• Date de publication : 14/06/2015

Markets: frozen food: Russia

The frozen food sector in Russia, in particular seafood, is a dynamic, rapidly developing market. Market figures for frozen fruits and vegetables, including berries and mushrooms rise an average of 30% per year whilst the demand for frozen seafood...

• Date de publication : 28/01/2006

A ship sinks due to refrigeration failure

Three years ago, in April 2001, a factory freezer trawler, the Fame, sank off the coast of Labrador, Canada. According to a recent report by a provincial Transportation Safety Board, the ship sank due to a chain of events, eventually flooding the...

• Date de publication : 25/05/2004

Brief: Reefer

Safmarine's improved reefer technology is providing solutions enabling the exporting of perishable produce previously considered as being unsuitable for shipment by sea. Safmarine South Africa was the first company in its network to ship 40-feet...

• Date de publication : 05/05/2006

Asia’s largest cold storage facility to run on ammonia

Ocean Star Aquatic Products Co., Ltd., a seafood processing company in Zhengzhou, Fujian Province, will soon complete the installation of a cold storage facility that is claimed to be the largest not only in China but in the whole of Asia.

• Date de publication : 16/10/2012