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Amélioration d'un procédé de congélation de viande sous pression atmosphérique et sous vide à l'aide de champs électriques.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : ILÜHIN V. V., CHICHKIN S. V.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 2007-1665
  • Langues : Russe
  • Source : Vestnik Mezdunarodarnoj Akademii Holoda - n. 1
  • Date d'édition : 2007

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