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OPTIMISATION DES OPERATIONS DU TRAITEMENT FRIGORIFIQUE DE LA VIANDE.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : CUMAK I. G., SAHNEVICH V. I., ONISCENKO V. P.

Résumé

ON A EVALUE TOUS LES FACTEURS DETERMINANT L'EFFICACITE DE FONCTIONNEMENT DES CHAMBRES EN S'APPUYANT SUR UNE MODELISATION MATHEMATIQUE DU TRAITEMENT FRIGORIFIQUE. ON A ETABLI UN ALGORITHME POUR PROJETER LES OPERATIONS DE TRAITEMENT FRIGORIFIQUE ET DE CONGELATION DE LA VIANDE SUR UNE CHAINE CONTINUE ET ON A RESOLU LE PROBLEME DU TRAITEMENT FRIGORIFIQUE DE LA VIANDE SUR UNE CHAINE CONTINUE AVEC VARIABLES DU MILIEU.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1982-0462
  • Langues : Russe
  • Date d'édition : 08/1980
  • Source : Source : Proc. 26th eur. Meet. Meat Res. Work., Colo. Springs
    vol. 2; L-11; 151-154; 1 fig.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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