Résultats de recherche

  • Changement d'état sous champ électrique statique (SEF) : cas de la cristallisation des lipides.

    • Auteurs : LE BAIL A., JHA P., XANTHAKIS E., et al.
    • Date d'édition : 09/2016
    • Langues : Français
    • Mots-clés : Lipide, Procédé, Cristallisation, Congélation, Changement de phase, Champ électrique
    • Source : Revue générale du Froid & du Conditionnement d'air - vol. 104 - n. 1159
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  • Document IIF

    Emerging pulsed electric field (PEF) and static magnetic field (SMF) combination technology for food freezing.

    Technologie combinée de champ électrique émergent pulsé (PEF) et champ magnétique statique (SMF) pour la congélation des aliments.

    • Auteurs : MOK J. H., CHOI W., PARK S. H., et al.
    • Date d'édition : 02/2015
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Cristallisation, Congélation, Champ magnétique, Champ électrique, Chlorure de sodium
    • Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 50
    • Formats : PDF
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  • Document IIF

    Electrocaloric polymers: different electric field cycles to increase their efficiency.

    Polymères électrocaloriques : différents cycles de champ électrique pour accroître leur efficacité.

    • Auteurs : PRUVOST S., BASSO V., GARBUIO L., et al.
    • Date d'édition : 11/09/2016
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Froid électrocalorique, Mesure, Rendement, Propriété électrique, Polymere, Champ électrique
    • Source : 7th International Conference on Magnetic Refrigeration at Room Temperature (Thermag VII). Proceedings: Turin, Italy, September 11-14, 2016.
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  • Document IIF

    Effects of pulsed electric field (PEF) and oscillating magnetic field (OMF) on supercooling preservation of beef at different fat levels.

    Effets du champ électrique pulsé (PEF) et du champ magnétique oscillant (OMF) sur la conservation par surfusion de la viande de boeuf avec des teneurs en graisse différentes.

    • Auteurs : KANG T., LEE D., KO Y., JUN S.
    • Date d'édition : 04/2022
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Viande, Boeuf, Graisse alimentaire, Surfusion, Champ électrique, Champ magnétique, Experimentation
    • Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 136
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  • Document IIF

    Phase change under static electrical field; in the case of lipids.

    Changement de phase sous champ électrique statique : cas des lipides.

    • Auteurs : LE BAIL A., JHA P., XANTHAKIS E.
    • Date d'édition : 07/04/2016
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Lipide, Viande, Surfusion, Porc, Experimentation, Congélation, Changement de phase, Champ électrique
    • Source : 4th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Auckland, New Zealand, April 7-9, 2016.
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  • Recommandé par l'IIF / Document IIF

    Exploration of combined electric and magnetic field emissions for supercooling preservation of perishable food materials.

    Recherches sur les émissions de champs magnétiques et électriques combinés pour la préservation de denrées périssables par surfusion.

    • Auteurs : KANG T., JUN S.
    • Date d'édition : 26/08/2020
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Surfusion, Congélation, Produit alimentaire, Fruit, Viande, Champ magnétique, Champ électrique, Qualité, Comparaison
    • Source : 6th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Nantes, France, August 26-28 2020
    • Formats : PDF, Vidéo
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  • Document IIF

    Evaluation of the static electric field effects on freezing parameters of some food systems.

    Évaluation des effets du champ électrique statique sur les paramètres de congélation de certains systèmes alimentaires.

    • Auteurs : FALLAH-JOSHAQANI S., HAMDAMI N., KESHAVARZI E., et al.
    • Date d'édition : 03/2019
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Produit alimentaire, Vitesse de congélation, Surfusion, Experimentation, Congélation, Champ électrique, Eau, Chlorure de sodium
    • Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 99
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  • Document IIF

    Effects of ultrahigh permittivity ceramic on water freezing by high voltage electric field-assisted freezing system.

    Effets de la céramique à ultra-haute permittivité sur la congélation de l'eau grâce à un système de congélation assisté par champ électrique à haute tension.

    • Auteurs : WANG Q., WANG L., TIAN Y., ZHU Z., SUN D. W.
    • Date d'édition : 08/2021
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Application alimentaire, Congélation, Céramique, CFD, Simulation, Champ électrique, Surfusion, Eau
    • Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 128
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  • Changes in Physico-Chemical and Storage Properties of Dry-Aged Beef Loin Using Electric Field Refrigeration System.

    Modifications des propriétés physico-chimiques et de stockage de la longe de bœuf maturée à sec à l'aide d'un système frigorifique à champ électrique.

    • Auteurs : KANG K. M., LEE S. H., KIM H. Y.
    • Date d'édition : 06/2022
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Boeuf, Maturation (viande), Champ électrique, Froid, Qualité microbiologique, Qualité organoleptique, Experimentation, République de Corée
    • Source : Foods - vol. 11 - n. 11
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  • Document IIF

    Freezing under electrical and magnetic disturbances; a review.

    Synthèse concernant la congélation sous perturbations électriques et magnétiques.

    • Auteurs : LE BAIL A., XANTHAKIS E., HAVET M.
    • Date d'édition : 16/08/2015
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Glace, Produit alimentaire, Perturbation, Porc, Enquête, Congélation, Champ magnétique, Champ électrique
    • Source : Proceedings of the 24th IIR International Congress of Refrigeration: Yokohama, Japan, August 16-22, 2015.
    • Formats : PDF
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  • Document IIF

    Physics of freezing under electromagnetic conditions: a review.

    Synthèse des propriétés physiques de la congélation dans des conditions électromagnétiques.

    • Auteurs : LE BAIL A., JHA P. K., XANTHAKIS E., et al.
    • Date d'édition : 24/08/2019
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Glace, Micro-onde, Atome, Synthèse, Molécule, Cristal, Congélation, Champ magnétique, Champ électrique
    • Source : Proceedings of the 25th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
    • Formats : PDF
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  • Document IIF

    A new concept refrigeration model based on thermal switch and numerical calculation.

    Nouveau modèle de technologie du froid fondée sur la commutation thermique et le calcul numérique.

    • Auteurs : LI H. B., JIANG Q., XU X. N., et al.
    • Date d'édition : 11/09/2016
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Froid électrocalorique, Simulation, Performance, Développement, Champ électrique
    • Source : 7th International Conference on Magnetic Refrigeration at Room Temperature (Thermag VII). Proceedings: Turin, Italy, September 11-14, 2016.
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  • Analysis of electro-static assisted air dehumidification.

    Analyse de la déshumidification de l’air assistée par l’électrostatique.

    • Auteurs : MORCELLI S., CREMASCHI L.
    • Date d'édition : 05/2021
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Déshumidification, Gouttelette, Experimentation, Champ électrique, Prototype, Condensation
    • Source : 2021 Purdue Conferences. 18th International Refrigeration and Air-Conditioning Conference at Purdue.
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  • Object tracking-based droplet characterization on high flowrate electrospray for PM removal.

    Caractérisation des gouttelettes basée sur le suivi d'objet dans l’électropulvérisation à haut débit pour l'élimination des particules. 

    • Auteurs : JUNG M., KIM S., KU D., JEONG S., BAE S., SEO G., KIM M.
    • Date d'édition : 2022
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Particule, Aspersion, Gouttelette, Qualité de l'air, Experimentation, Champ électrique
    • Source : 2022 Purdue Conferences. 7th International High Performance Buildings Conference at Purdue.
    • Formats : PDF
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  • Document IIF

    A self-regenerating electrocaloric cooler.

    Un refroidisseur électrocalorique auto-régénérant.

    • Auteurs : WANG Y., SCHWARTZ D., KALB J., et al.
    • Date d'édition : 16/09/2018
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Froid électrocalorique, Mesure, Température, Régénération, Prototype, Essai, Cycle thermodynamique, Champ électrique
    • Source : 8th International Conference on Caloric Cooling (Thermag VIII). Proceedings: Darmstadt, Germany, September 16-20, 2018.
    • Formats : PDF
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  • La fabrication additive de régénérateurs pour le froid calorique

    Dans de nombreux domaines de l’ingénierie, la fabrication additive permet d’obtenir des produits complexes et multifonctionnels qui ne pourraient pas être fabriqués à l’aide de...

    • Dernière mise à jour : 16/09/2022
    • Langues : Anglais, Français
    • Thèmes : Froid calorique (froid magnétocalorique, électrocalorique, élastocalorique et barocalorique)
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