PartagerAllonger la durée de conservation des boulettes de bœuf réfrigérées grâce à des extraits de méthanol provenant de champignons irradiés aux rayons gammas.
Verlängerung der Haltbarkeit gekühlter Rinderfrikadellen durch methanolische Extrakte ?-bestrahlter Pilze.
Auteurs : ABDELDAIEM M. H. M., ALI H. G. M., HASSANIEN M. F. R.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Verlängerung der Haltbarkeit gekühlter Rinderfrikadellen durch methanolische Extrakte ?-bestrahlter Pilze.
- Identifiant de la fiche : 30020415
- Langues : Allemand
- Source : Fleischwirtschaft - vol. 96 - n. 11
- Date d'édition : 11/2016
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