Document IIF

AMELIORATION DE LA CHAINE DU FROID CONTINUE.

ON THE IMPROVEMENT OF THE CONTINUOUS COLD CHAIN.

Auteurs : KONOVALOV N. P.

Résumé

L'ECONOMIE D'ENERGIE CONSISTE A AUGMENTER LA PRODUCTION DE LA VIANDE REFRIGEREE, ETANT DONNE QUE LE COUT DE LA REFRIGERATION EST 3 FOIS MOINS QUE LE COUT DE LA CONGELATION, ET LE COUT DE CONSERVATION DE LA VIANDE REFRIGEREE 2 FOIS MOINS QUE CELUI DE LA VIANDE CONGELEE. IL FAUT TENIR COMPTE QUE LA CONSERVATION D'UNE TONNE DE VIANDE CONGELEE DANS UN ENTREPOT FRIGORIFIQUE EXIGE UNE DEPENSE EN MOYENNE DE 35 KILOWATTHEURE D'ENERGIE. CE N'EST PAS LE CAS POUR LA VIANDE REFRIGEREE.

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Format PDF

Pages : 369-374

Disponible à partir du 01/12/2022

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Détails

  • Titre original : ON THE IMPROVEMENT OF THE CONTINUOUS COLD CHAIN.
  • Identifiant de la fiche : 1988-1911
  • Langues : Anglais
  • Source : Development in refrigeration, refrigeration for development. Proceedings of the XVIIth international Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 24/08/1987
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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