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AMELIORATION DU TRAITEMENT ET DE LA CONSERVATION FRIGORIFIQUE DES PRODUITS LAITIERS.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : FIL'CAKOVA N. N.

Type d'article : Article

Résumé

ON PRESENTE LES ETUDES SCIENTIFIQUES DU VNIKTI HOLODPROMA (CONJOINTEMENT AVEC D'AUTRES INSTITUTS D'ETUDE SCIENTIFIQUE) SUR LES METHODES DEREFROIDISSEMENT ET DE CONGELATION DE PRODUITS LAITIERS ET SUR LES CONDITIONS OPTIMALES DE LEUR CONSERVATION. LEUR INTRODUCTION DANS L'INDUSTRIE PERMET DE LANCER UNE PRODUCTION LAITIERE DE HAUTE QUALITE ET DE LIMITER LES PERTES.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1987-1438
  • Langues : Russe
  • Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 3
  • Date d'édition : 1986
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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