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Analyse de l'expression génétique de la tolérance au froid et à la congélation de la levure de boulangerie.

Gene expression analysis of cold and freeze stress in baker's yeast.

Auteurs : RODRIGUEZ-VARGAS S., ESTRUCH F., RANDEZ-GIL F.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : Gene expression analysis of cold and freeze stress in baker's yeast.
  • Identifiant de la fiche : 2003-2487
  • Langues : Anglais
  • Source : Appl. environ. Microbiol./journals.asm.org - vol. 68 - n. 6
  • Date d'édition : 06/2002
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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