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69 résultats
Document IIF
Cryoprotective potential of vegetable powders and polydextrose in frozen bread doughs.
Potentiel de cryoprotection des poudres de légumes et du polydextrose dans les pâtes à pain surgelées.
Modelling methodology of temperature and energy consumption in food plant: Application to puff pastry.
Méthodologie de la modélisation de la température et de la consommation énergétique d’une usine agroalimentaire : application à la pâte feuilletée.
Effect of Freezing Wheat Dough Enriched with Calcium Salts with/without Inulin on Bread Quality.
Effet de la congélation de la pâte de blé enrichie en sels de calcium avec/sans inuline sur la qualité du pain.
Effects of CO2 snow addition during kneading on thermoregulation, dough rheological properties, and bread characteristics: A focus on ancient and modern wheat cultivars.
Effets de l'ajout de neige carbonique pendant le pétrissage sur la thermorégulation, sur les propriétés rhéologiques de la pâte et sur les caractéristiques du pain : focus sur les cultivars de blé anciens et modernes.
Analysis on energy consumption of drying process for dried Chinese noodles.
Analyse de la consommation énergétique du processus de séchage des nouilles chinoises.
Investigation on the feasibility of using wood pulp fiber paper as substrate of rotary desiccant wheel for dehumidification.
Étude de faisabilité sur l’utilisation de papier en fibre de pâte de bois comme substrat d’une roue déshydratante rotative pour la déshumidification.
Observation and measurement of ice morphology in foods: a review.
Observation et mesurage de la morphologie de la glace dans les aliments : une synthèse.
Feasibility study for the application of a high-temperature heat pump in the pulp and paper industry: An Italian case study.
Étude de faisabilité pour l’application d’une pompe à chaleur haute température dans l’industrie de la pâte à papier et du papier : étude de cas en Italie.
Development of multi-criteria analysis approach considering food quality and energy consumption: application to production process of puff pastry.
Développement d’une approche analytique à plusieurs critères prenant en compte la sécurité alimentaire, le gaspillage alimentaire et des indicateurs de consommation énergétique pour des usines alimentaires : application au procédé de production de la pâte feuilletée.
Experimental study of R600a mass flow rate in non-equilibrium subcooled two-phase state.
Étude expérimentale du débit massique du R600a en état de non-équilibre diphasique sous-refroidi.
Visualization of non-equilibrium two-phase flow.
Visualisation d’un écoulement diphasique en situation de non-équilibre.
Mass flow rate of non-equilibrium subcooled two-phase flow of R600a in a household refrigerator-freezer.
Débit massique de l’écoulement diphasique sous-refroidi de R600a en condition de non-équilibre dans un réfrigérateur-congélateur domestique.
Changes in the Quality Attributes of Selected Long-Life Food at Four Different Temperatures over Prolonged Storage.
Changements des attributs de qualité d'une sélection d'aliments à longue durée de vie à quatre températures différentes pendant un stockage prolongé.
A performance analysis of the Claridge-Culp-Liu dehumidification process: A novel approach for drying moist air based on membrane separation, vacuum compression and sub-atmospheric condensation.
Analyse des performances du processus de déshumidification Claridge-culp-liu : une nouvelle approche basée sur la séparation membranaire, la compression sous vide et la condensation sous-atmosphérique pour sécher l’air humide.
Inhibition of Listeria monocytogenes by pomegranate (Punica granatum) peel extract in meat paté at different temperatures.
Inhibition de Listeria monocytogenes grâce à un extrait d'écorce de grenade (Punica granatum) dans du pâté à base de viande à différentes températures.
Veille sectorielle
932 résultats
European Commission investigates over R1234yf patents
On December 16, 2011, the European Commission (EC) has "opened antitrust proceedings concerning agreements between Honeywell and DuPont" for the development of R1234yf for air-conditioning systems in cars. "
France : un système de climatisation sans électricité breveté.
Des chercheurs ont breveté un système de refroidissement d'une habitation utilisant le principle de simples échanges thermiques.
La nouvelle réglementation sur les dates de congélation du poisson surgelé suscite un débat (en anglais)
Le nouveau Règlement de l'UE n° 1169/2011 concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires doit entrer en vigueur le 13 décembre 2014. Selon ces nouvelles règles, la première date à laquelle un poisson a été congelé doit...
La révision du Règlement F-gaz de l’UE suscite de nombreux débats
Les récentes propositions plus strictes du Parlement Européen concernant les pompes à chaleur et les climatiseurs ont provoqué de nombreuses réactions.
Le Vietnam réévalue la taxe sur les climatiseurs dans le cadre d’un débat sur l’opposition entre luxe et nécessité et sur leur impact environnemental
Le Comité permanent de l’Assemblée nationale vietnamienne discute de la suppression de la taxe spéciale à la consommation sur les climatiseurs, estimant que ceux-ci sont devenus des biens...
Mise à jour du règlement F-Gaz de l’UE : le débat reste ouvert
Le premier mars dernier, la commission ENVI du Parlement européen a voté en faveur d’une accélération du règlement F-Gaz à 64 voix contre 8.
Des revêtements de froid radiatif qui s’adaptent aux saisons
Un matériau innovant peut être utilisé comme revêtement sur les toits ou les fenêtres des bâtiments afin de fournir du froid radiatif en été sans refroidissement excessif pendant les...
Un environnement personnalisé grâce à des capteurs IdO.
La gestion technique du bâtiment (GTB) permet d'ajuster l'éclairage, le chauffage, et le conditionnement d'air grâce à des capteurs IdO (Internet des objets).
Le premier système de refroidissement par capteurs solaires à concentration en Afrique (en anglais)
La société de télécommunications MTN a installé le premier système de refroidissement par capteurs solaires à concentration d'Afrique pour climatiser son siège de Johannesburg.
Un capteur virtuel pour un système de conditionnement d’air à débit de frigorigène variable.
Un résumé d'article récemment paru dans la Revue Internationale du Froid (RIF).
Concevoir et exploiter les centres de données adaptés à l’ère de l’IA
Afin de répondre à la forte demande de calcul de l’intelligence artificielle (IA) ainsi qu’aux besoins croissants de refroidissement qui l’accompagnent, le secteur doit se moderniser et...
L’entreposage frigorifique intelligent : réduire les pertes alimentaires et la consommation d’énergie grâce aux jumeaux numériques et aux capteurs IdO
Une récente étude de synthèse publiée dans Food Research International montre l’impact de technologies émergentes comme les jumeaux numériques, les capteurs IdO et les systèmes de surveillance pilotés par l’IA...
1924-2024 : l’industrie des surgelés fête ses 100 ans
En 1924, Clarence Birdseye a breveté le premier appareil de congélation et de conditionnement du poisson.
New freedom for diabetics
A portable refrigerator is designed for storing insulin has been developed and won second prize in the Emhart "create the future" contest. It fits in a jacket pocket and is powered by a rechargeable battery. It uses a Peltier device (heat pump)...
Arkema and Honeywell dismiss one of the claims in their suit
One of the items in a legal battle over patents relative to HFO-1234yf has been dismissed while the patent is under review by the US Patent and Trademark Office.
Actualités de l'IIF
380 résultats
The IIR participated in the EC consultation on the F-gas Regulation
In response to the European Commission (EC) consultation, the IIR sent comments on an EC report on the application, effects and adequacy of the F-gas Regulation.
Participation de l'IIF au "Road Show" sud-africain
Le Département des affaires environnementales sud-africain, en collaboration avec l'ONUDI, a organisé du 11 au 22 juin 2018 une tournée de présentation de son plan d'élimination des HCFC dans les principales villes d'Afrique du Sud.
Participez gratuitement ! Conférence de l'IIF sur les compresseurs 2021 (en anglais)
Join your peers at the online 10th IIR Conference on Compressors and Refrigerants which begins on January 13, 2021.
Professionnels, participez à un questionnaire sur la chaîne du froid des vaccins contre la COVID-19
L’Association Française du Froid (AFF) met en ligne un bref questionnaire destiné aux professionnels de la chaîne du froid des vaccins afin d’enrichir le travail de la sous-commission dédiée à la chaine du froid...
Importance des données relatives aux pompes à chaleur pour l’élaboration des politiques : les enseignements de l’atelier de l’AIE
Le 23 janvier, l’IIF a participé à l’atelier organisé à Paris par l’AIE sur « l’importance des données relatives aux pompes à chaleur pour l’élaboration des politiques et...
MOP 27 : Débat important à l’approche de la COP 21
Les délégués de la MOP 27 ont poursuivi leurs difficiles discussions et ont abordé les résultats de l’OEWG 36
Visite de la JSRAE à Paris : un nouveau chapitre dans la collaboration en matière de froid
Du 20 au 27 juin 2024, la Japanese Society of Refrigeration and Air Conditioning Engineers (JSRAE) s'est rendue à Paris pour rencontrer l'Association Française du Froid (AFF). Une délégation de la JSRAE comprenait des représentants de...
INDEE+ : Zoom sur l'atelier « Hotel Decarbonisation using R744 Heat Pump/chiller » organisé en avril
Un atelier de deux jours intitulé « Hotel Decarbonisation using R744 Heat Pump/chiller » a été organisé les 26 et 27 avril 2024 à Antarim Resorts à Goa. Chaque jour, la session technique a été suivie d'une...
Adapter le froid à un monde qui se réchauffe : retour sur la conférence IIF Adaptation 2025 organisée à Manchester
La première édition de la Conférence internationale de l’IIF sur l’adaptation du froid à l’augmentation des températures vient de s’achever à Manchester. Plus de 120...
Comment s'adapter dans un monde à 50 °C ? Apprenez-en plus à la conférence de l'IMechE en septembre
Du 6 au 8 septembre 2023, l’IMechE (Institution of Mechanical Engineers) organisera à Londres sa première conférence internationale sur l’adaptation et la résilience climatiques.
Inscrivez-vous à l'atelier de l'ICCC 2022 : Solutions de froid propres et efficaces pour l'alimentation et les soins de santé (en anglais)
Participez à l'atelier en ligne gratuit du 13 avril, qui présentera les projets en cours qui contribueront à promouvoir l'adoption de technologies de froid respectueuses du climat dans les pays en...
INDEE+ au 23ème Salon International des Produits de la Mer (2023), Kolkata, Inde
En février 2023, INDEE+ a participé avec succès au 23e Salon International des Produits de la Mer en Inde (2023) à Kolkata. Le projet a été promu conjointement lors d'une session technique et sur un stand...
Événements passé : l'IIF à travers le monde, octobre 2022
Retour sur les derniers événements auxquels l’IIF a participé.
Activités de la Commission B2 de l'IIF sur les équipements frigorifiques (en anglais)
La Commission B2 de l'IIF, qui comprend 70 experts de 25 pays-membres de 5 continents, est extrêmement active et participe à de nombreuses activités visant à promouvoir la connaissance des technologies du froid et leurs applications.
Contribution de l’IIF et principaux résultats de la COP 29
L’Institut International du Froid a participé activement à la COP 29/ CMP 19/ CMA 6 qui s’est tenue à Bakou, Azerbaïdjan, du 11 au 22 novembre 2024, en contribuant aux discussions clés et en encourageant les...
Encyclopédie du Froid
16 résultats
Potentiel de réchauffement planétaire (GWP) des frigorigènes à base de HFC
À partir des dernières données actualisées du rapport RTOC 2022 du PNUE, nous avons compilé les valeurs de GWP (ou PRP en français) sur 100 ans et sur 20 ans des frigorigènes à base...
La fabrication additive de régénérateurs pour le froid calorique
Dans de nombreux domaines de l’ingénierie, la fabrication additive permet d’obtenir des produits complexes et multifonctionnels qui ne pourraient pas être fabriqués à l’aide de...
Cryogénie dans l’industrie pharmaceutique : conception de médicaments et amélioration de leur biodisponibilité
Les activités de recherche dans l’industrie pharmaceutique se concentrent principalement sur la formulation de nouveaux médicaments, capables de susciter la réponse souhaitée lors de...
La fabrication additive d’échangeurs de chaleur
Dans l'industrie du froid, la fabrication additive (communément appelée « impression 3D ») permet de fabriquer des géométries d'échangeurs de chaleur novatrices, complexes et...
Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide
L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...
Les émissions mondiales de HFC provenant du secteur du froid
Ce tableau présente les émissions de HFC du secteur du froid - incluant le conditionnement d’air – en million de tonnes d’équivalent CO2 pour une quarantaine de pays...
Frigorigènes : les hydrocarbures
Les hydrocarbures tels que le R290 (propane), le R600a (isobutane) ou le R1270 (propène/propylène) sont des frigorigènes naturels non toxiques à faible PRP et dotés d'excellentes...
Impact environnemental de l’industrie de la crème glacée
Ce document de synthèse présente l'impact environnemental de la fabrication de la crème glacée, qui est principalement lié à la consommation d'énergie et aux frigorigènes...
Propriétés thermophysiques des hydrocarbures utilisés comme frigorigènes
Les propriétés thermophysiques de plus de 20 hydrocarbures utilisés comme frigorigènes, incluant aussi bien les frigorigènes purs que les mélanges.
Les nanofrigorigènes
Les nanofrigorigènes sont créés en ajoutant des nanoparticules en suspension dans un frigorigène de base. Ils présentent une conductivité thermique de 15 % à 104 % supérieure à...
Crèmes glacées : fabrication, impact environnemental et données économiques
D'un point de vue physico-chimique, la crème glacée est un mélange multiphasique congelé complexe. Le processus de fabrication comprend plusieurs étapes de congélation qui sont...
Réservé aux membres IIF
La capacité mondiale d’entreposage frigorifique
Ce tableau présente la capacité d’entreposage frigorifique pour une cinquantaine de pays, sur la base des données de la Global Cold Chain Alliance (GCCA).
Gaz naturel liquéfié : processus de production et réutilisation de l’énergie froide
Le gaz naturel liquéfié (GNL) est produit en refroidissant le gaz naturel à environ -160 °C et en le liquéfiant pour en faciliter le transport et le stockage. Une chaîne...
Conditions d’entreposage frigorifique des fruits et légumes
Recommandations pratiques pour l’entreposage frigorifique de plus de 200 variétés de fruits, légumes et herbes aromatiques (températures d’entreposage, humidité relative, durée de...
Propriétés thermophysiques des frigorigènes HFC
Les propriétés thermophysiques de plus de 100 frigorigènes HFC, incluant aussi bien les HFC purs que les mélanges.
Événements
8 résultats
Évènement IIF
15e Conférence de l’IIF sur les matériaux à changement de phase et les coulis dans le froid et le conditionnement d’air
16 septembre 2026 - 18 septembre 2026
Xi'an, Chine
L’appel à résumés est ouvert ! La 15e Conférence de l’IIF sur les matériaux à changement de phase et les...
En savoir plus
Autre évènement
2026 Atelier sur la microscopie et la spectroscopie cryogéniques
23 mars 2026 - 26 mars 2026
Brno, Tchèque (République)
Fostering cross‐disciplinary collaboration & innovation in cryogenics, electron microscopy, and spectroscopy.
Évènement patronné
9e Conférence internationale de Purdue sur les immeubles hautement performants
12 juillet 2026 - 16 juillet 2026
West Lafayette, IN, États-Unis
Une conférence parrainée par l'IIF Depuis 1972, Herrick Labs organise les conférences internationales de premier plan sur l'ingénierie des compresseurs, le froid et le conditionnement d'air, et...
20e Conférence internationale de Purdue sur le froid et le conditionnement d'air
28e Conférence internationale de Purdue sur les compresseurs
15e Conférence internationale sur les compresseurs et les systèmes associés
13 septembre 2027 - 15 septembre 2027
Londres, Royaume-Uni
Du 13 au 15 septembre 2027, La 15e Conférence internationale sur les compresseurs et les systèmes associés de City University of London proposera un forum pour débattre des avancées dans les compresseurs...
11e Conférence de l'IIF sur le refroidissement et chauffage à l'état solide et le captage d'énergie
07 juin 2026 - 11 juin 2026
Ljubljana, Slovénie
Soumettre votre article complet dès maintenant La 11e Conférence de l'IIF sur le refroidissement, le chauffage et...
17e Conférence IIF-Gustav Lorentzen sur les frigorigènes naturels (GL 2026)
23 août 2026 - 26 août 2026
Hamilton, Nouvelle-Zélande
L’appel à résumés est ouvert ! Face au besoin croissant de mesures pour lutter contre le réchauffement planétaire, les fluides naturels sont devenus un outil incontournable...
