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Analyse, par la méthode de purge et piégeage, des composés volatils des sardines.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : YOSHIWA T., MORIMOTO K., SAKAMOTO K., ISHIKAWA Y.

Type d'article : Article

Résumé

Dosage des composés volatils des échantillons de sardine hachée. Influence du stockage à 5 et 10 deg C pendant 24 et 48 heures sur les 69 composés identifiés.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1994-0365
  • Langues : Japonais
  • Source : Nippon Suisan Gakkaishi - vol. 58 - n. 11
  • Date d'édition : 1992

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