PartagerANALYSE PAR MICROSCOPIE ELECTRONIQUE ET ETUDE DES PROPRIETES BIOCHIMIQUES DE LA MYOSINE B DE CARPE, AU COURS DU STOCKAGE A L'ETAT CONGELE.
ELECTRON MICROSCOPIC OBSERVATION AND BIOCHEMICAL PROPERTIES OF CARP MYOSIN B DURING FROZEN STORAGE.
Résumé
ETUDE, AU COURS D'UN STOCKAGE A 268 ET 253 K (-5 ET -20 DEG C), EN SOLUTION DE CHLORURE DE POTASSIUM, DES MODIFICATIONS DE LA STRUCTURE, DE LA VISCOSITE, DE L'ACTIVITE DE L'ATPASE ET DES TENEURS EN GROUPEMENTS SULFHYDRYLES DE LA MYOSINE DE CARPE. CES MODIFICATIONS SONT LIEES A LA TEMPERATURE ET A LA CONCENTRATION EN CHLORURE DE POTASSIUM DE LA SOLUTION. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 86-210-211380.
Détails
- Titre original : ELECTRON MICROSCOPIC OBSERVATION AND BIOCHEMICAL PROPERTIES OF CARP MYOSIN B DURING FROZEN STORAGE.
- Identifiant de la fiche : 1987-0192
- Langues : Anglais
- Source : Nippon Suisan Gakkaishi - vol. 52 - n. 2
- Date d'édition : 1986
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Indexation
- Thèmes : Poissons et produits de la mer
- Mots-clés : Microscopie électronique; Carpe; Propriété biochimique; Protéine; Poisson; Congélation; Eau douce
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