PartagerEVALUATION DES EFFETS DES INHIBITEURS SUR LA DENATURATION DES PROTEINES EN SOLUTION CONGELEE DE CHLORURE DE POTASSIUM.
AN EVALUATION OF EFFECTS OF INHIBITORS ON DENATURATION OF PROTEIN IN FROZEN POTASSIUM CHLORIDE SOLUTION.
Auteurs : OHTA F., OKAZAWA Y.
Type d'article : Article
Résumé
EFFETS INHIBITEURS DU GLUTAMATE, DU SORBITOL OU DU SACCHAROSE SUR LA DENATURATION DE L'ACTOMYOSINE DE CARPE EN SOLUTION DE CHLORURE DE POTASSIUM. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 86-210-209174.
Détails
- Titre original : AN EVALUATION OF EFFECTS OF INHIBITORS ON DENATURATION OF PROTEIN IN FROZEN POTASSIUM CHLORIDE SOLUTION.
- Identifiant de la fiche : 1987-0191
- Langues : Anglais
- Source : Nippon Suisan Gakkaishi - vol. 51 - n. 12
- Date d'édition : 1985
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