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Apparition d'Escherichia coli produisant une toxine similaire à la toxine de Shiga (SLT) dans des produits de la mer, boeuf, agneau, porc, et volaille frais pour la vente au détail, provenant d'épiceries de Seattle, Washington.

Occurrence of Shiga-like toxin (SLT)-producing Escherichia coli in retail fresh seafood, beef, lamb, pork and poultry from grocery stores in Seattle, Washington.

Auteurs : SAMADPOUR M., ONGERTH J. E., LISTON J., TRAN N., NGUYEN D., WHITTAM T. S., WILSON R. A., TARR P. I.

Type d'article : Article

Résumé

On a recherché dans des produits frais, viande, volaille, et produits de la mer, achetés dans des épiceries de la région de Seattle, la présence d'Escherichia coli produisant la SLT en utilisant des sondes d'ADN pour les gènes SLT 1 et 2. Sur les 294 échantillons d'aliments testés, 17 % comportaient des colonies présentant des séquences homologues à celles des gènes SLT 1 et/ou SLT 2. .

Détails

  • Titre original : Occurrence of Shiga-like toxin (SLT)-producing Escherichia coli in retail fresh seafood, beef, lamb, pork and poultry from grocery stores in Seattle, Washington.
  • Identifiant de la fiche : 1995-1614
  • Langues : Anglais
  • Source : Appl. environ. Microbiol. - vol. 60 - n. 3
  • Date d'édition : 03/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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