PartagerAssaisonnements à base de plantes utilisés dans l'industrie alimentaire.
Przyprawy ziolowe stosowane w przemysle spozywczym.
Auteurs : KOSTRZEWA S.
Type d'article : Article
Résumé
Various forms of herbal seasonings were characterized: dried whole and disintegrated parts of plants, mixtures, freeze-dried and frozen seasonings, volatile seasoning oils, extracts and preparations in powdered form.
Détails
- Titre original : Przyprawy ziolowe stosowane w przemysle spozywczym.
- Identifiant de la fiche : 2000-2031
- Langues : Polonais
- Source : Przemysl Spozywczy - vol. 53 - n. 3
- Date d'édition : 03/1999
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
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