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Attitude des consommateurs à l'égard des volailles irradiées.

Consumer attitudes toward irradiated poultry.

Auteurs : HASHIM I. B., RESURRECTION A. V. A., WATTERS K. H.

Type d'article : Article

Résumé

Les auteurs décrivent les recherches effectuées sur des groupes témoins de consommateurs dans le but d'obtenir des informations détaillées sur leurs inquiétudes à l'égard des volailles irradiées, leurs comportements, leurs opinions, leurs attitudes et leur conscience du problème. Ils s'intéressent également à l'impact de l'étiquetage sur la décision d'achat de volailles irradiées ainsi que sur la mise au point de stratégies facilitant leur mise sur le marché.

Détails

  • Titre original : Consumer attitudes toward irradiated poultry.
  • Identifiant de la fiche : 1996-3556
  • Langues : Anglais
  • Source : J. Food Technol. - vol. 50 - n. 3
  • Date d'édition : 03/1996
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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