PartagerAvantages et risques associés au stockage des produits de confiserie dans des armoires frigorifiques publiques.
Benefits and risks associated with public refrigerated warehousing of candy.
Auteurs : ROSENBERGER H. L.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Benefits and risks associated with public refrigerated warehousing of candy.
- Identifiant de la fiche : 1995-1025
- Langues : Anglais
- Source : Manuf. Confect. - vol. 74 - n. 6
- Date d'édition : 1994
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Indexation
- Thèmes : Produits de boulangerie et confiserie
- Mots-clés : Vente au détail; Température; Hygrométrie; Entreposage frigorifique; Confiserie
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- Langues : Anglais
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