PartagerEntreposage et distribution des pâtons congelés.
[In German. / En allemand.]
Auteurs : SCHULZ H.
Type d'article : Article
Résumé
Analyse des problèmes relatifs à l'entreposage et au transport frigorifique de la pâte congelée. Mise en évidence de la nécessité d'un contrôle précis des températures.
Détails
- Titre original : [In German. / En allemand.]
- Identifiant de la fiche : 1992-2900
- Langues : Allemand
- Source : Getreide Mehl Brot - vol. 45 - n. 10
- Date d'édition : 1991
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