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Bananes préréfrigérées à l'assaut du grand marché européen.

Type d'article : Article

Résumé

Les unités de préréfrigération, installées en zone portuaire, permettent d'améliorer la qualité des fruits par une réduction importante du temps entre la coupe et le début de la mise en froid.

Détails

  • Titre original : Bananes préréfrigérées à l'assaut du grand marché européen.
  • Identifiant de la fiche : 1998-3599
  • Langues : Français
  • Source : La revue pratique du froid et du conditionnement d'air - n. 850
  • Date d'édition : 10/1997
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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