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Performances des entrepôts frigorifiques et des installations de préréfrigération.

How well have coolstores and precooling units been performing?

Auteurs : MCDONALD B., WILKS B.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

Sept entrepôts frigorifiques en Nouvelle Zélande ont été étudiés en ce qui concerne leurs vitesses de refroidissement de kiwis, et les résultats sont présentés. Les entrepôts classiques ayant des vitesses de circulation de l'air de 0,1 à 0,5 m/s entre les rangées de palettes avaient des temps de demi-refroidissement de 2 à 10 jours. On détaille la température des fruits dans les entrepôts frigorifiques pendant la saison et le transport ultérieur vers l'Europe. Des spécifications de performance sont en cours de préparation en vue d'optimiser la température des fruits. G.R.S.

Détails

  • Titre original : How well have coolstores and precooling units been performing?
  • Identifiant de la fiche : 1994-3682
  • Langues : Anglais
  • Source : N. Z. Kiwifruit - 24; 26; 2 fig.; 1 tabl.
  • Date d'édition : 02/1992
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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