PartagerBoulangerie industrielle Romer : qualité et tradition.
Romer's Hausbäckerei: Qualität mit Tradition.
Type d'article : Article, Étude de cas
Détails
- Titre original : Romer's Hausbäckerei: Qualität mit Tradition.
- Identifiant de la fiche : 2007-2173
- Langues : Allemand
- Source : Kälte + Klimatechnik (Die) - vol. 60 - n. 6
- Date d'édition : 06/2007
Liens
Voir la source
-
Wplyw temperatury zamrazalniczego przechowywani...
- Auteurs : KRALA L., KULAGOWSKA A.
- Date : 2002
- Langues : Polonais
- Source : Chlodnictwo - vol. 37 - n. 11
Voir la fiche
-
The effect of temperature fluctuations on the q...
- Auteurs : PHIMOLSIRIPOL Y., SIRIPATRAWAN U., TULYATHAN V., et al.
- Date : 16/02/2006
- Langues : Anglais
- Source : Innovative Equipment and Systems for Comfort and Food Preservation.
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
Fluctuaciones térmicas: efecto sobre la calidad...
- Auteurs : PHIMOLSIRIPOL Y., SIRIPATRAWAN U., TULYATHAN V., et al.
- Date : 07/2007
- Langues : Espagnol
- Source : IIF-IIR/Frío Calor Aire acond. - vol. 34 - n. 394
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
Moisture distribution and microbial quality of ...
- Auteurs : LEUSCHNER R. G. K., O'CALLAGHAN M. J. A., ARENDT E. K.
- Date : 05/1999
- Langues : Anglais
- Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 64 - n. 3
Voir la fiche
-
ACCEPTABILITY OF FROZEN WHITE SLICED BREAD.
- Auteurs : GORMLEY T. R.
- Date : 1984
- Langues : Anglais
- Source : In: Therm. Process. Qual. Foods, Elsevier - 750-753; 5 tabl.; 11 ref.
Voir la fiche