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CALCUL DES PERTES D'HUMIDITE DANS LES LOTS VENTILES LORS DE LA REFRIGERATION ET DU STOCKAGE DE FRUITS ET LEGUMES.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : BERMAN M. I., KALENDER'JAN V. A., IVANOV V. I.

Type d'article : Article

Résumé

ON PRESENTE UN MODELE PHYSIQUE ET ON DONNE UNE DESCRIPTION MATHEMATIQUE DU TRANSFERT DE CHALEUR ET D'HUMIDITE DANS UNE COUCHE VENTILEE DE FRUITS ET LEGUMES EN TENANT COMPTE DU FLUX D'AIR TRANSVERSAL DU TRANSFERT DE CHALEUR ET DE MASSE. ON DECRIT UNE METHODE DE CALCUL NUMERIQUE PAR SYSTEME D'EQUATIONS DIFFERENTIELLES DE L'ECHANGE DE CHALEUR ET ON DONNE UN EXEMPLE DE SON EMPLOI POUR DES CALCULS DE PERTES LOCALES ET INTEGRALES DU LOT. ON A ETABLI L'INFLUENCE SUR LE SECHAGE DE L'INTENSITE DE LA VENTILATION AINSI QUE DES CARACTERISTIQUES GEOMETRIQUES DES LOTS. LES RESULTATS OBTENUS PEUVENT ETRE UTILISES PAR LES PROJETS POUR L'ELABORATION DE SYSTEMES DE REFRIGERATION DES ENTREPOTS DE FRUITS ET LEGUMES.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1986-2408
  • Langues : Russe
  • Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 10
  • Date d'édition : 1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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