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CHAINE DE SALAISON DE POISSON AVEC ALIMENTATION PERIODIQUE EN SAUMURE.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : SOLODOVNIKOV K. A.

Type d'article : Article

Résumé

ON A MIS AU POINT UNE CHAINE POUR LA DECONGELATION ET LA SALAISON SIMULTANEES DE POISSONS DE LONGUEUR ALLANT JUSQU'A 450 MILLIMETRES ET DESTINEE A LA PREPARATION DE LA FABRICATION DE DIVERS PRODUITS. LA PARTICULARITE DE LA CHAINE EST L'EMPLOI D'UNE NOUVELLE METHODE DE SALAISON DES POISSONS CONSISTANT EN LA REPETITION NECESSAIRE D'OPERATIONS DE POMPAGE A TRAVERS LA COUCHE DE POISSON DE SAUMURE SATUREE PENDANT 0,5 A 1 H. ON PRESENTE LES CARACTERISTIQUES TECHNIQUES DE LA CHAINE ET LES RESULTATS DES ESSAIS DE RECEPTION ET DE L'EXPLOITATION DE L'INSTALLATION. R.R.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1985-1588
  • Langues : Russe
  • Source : Rybn. Hoz. - n. 8
  • Date d'édition : 1984
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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