PartagerChaîne du froid : problèmes des températures.
Probleme bei der Temperaturüberwachung der Kühlkette.
Auteurs : SCHREMPF B., BRUNNHUBER B.
Type d'article : Article
Résumé
Regulations for frozen food specify compulsory product temperature ranges. Practical investigations show, however, that in certain individual areas of the cold chain, problems occur regarding temperature measurement and control.
Détails
- Titre original : Probleme bei der Temperaturüberwachung der Kühlkette.
- Identifiant de la fiche : 2001-2777
- Langues : Allemand
- Source : KI Luft Kältetech. - n. 10
- Date d'édition : 09/2000
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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