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Chambres froides, meubles frigorifiques de stockage et de congélation.

Type d'article : Article

Résumé

Inventaire général (plus de 20 types d'équipements différents) des produits nouveaux de diverses origines disponibles actuellement sur le marché pour l'équipement frigorifique et le contrôle de la température et de l'humidité dans différents domaines de la production alimentaire. Sont notamment concernés les cuisines (armoires de jour), les boulangeries-pâtisseries (chambres de fermentation contrôlée, équipements de conservation), les installations de congélation et de pré-distribution, et certains équipements destinés aux Emirats Arabes Unis. Y.G.

Détails

  • Titre original : Chambres froides, meubles frigorifiques de stockage et de congélation.
  • Identifiant de la fiche : 1995-1924
  • Langues : Français
  • Source : La revue pratique du froid et du conditionnement d'air - n. 794
  • Date d'édition : 04/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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