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Changement des indicateurs de qualité physique et chimique des aubergines congelées dans une dynamique d'entreposage à long terme.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : MODONKAEVA A. E., IVANCHENKO V. I., ÂLPACHIK V. F.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 2004-2329
  • Langues : Russe
  • Source : Holodil'na Tehnika i Tehnologiâ - n. 5
  • Date d'édition : 2003
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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