PartagerCinétique d'inactivation des bactéries d'altération et pathogènes dans les produits alimentaires grâce à l'ozone.
Inactivation kinetics of foodborne spoilage and pathogenic bacteria by ozone.
Auteurs : KIM J. G., YOUSEF A. E.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Inactivation kinetics of foodborne spoilage and pathogenic bacteria by ozone.
- Identifiant de la fiche : 2001-2225
- Langues : Anglais
- Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 65 - n. 3
- Date d'édition : 04/2000
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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