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Codex alimentarius. Hygiène alimentaire : textes de base.

Auteurs : Codex Alimentarius Commission, FAO

Type de monographie : Norme/Recommandation

Résumé

Cette publication est le format réduit de "Principes généraux d'hygiène alimentaire" (voir le bulletin IIF, réf. 98-3975), permettant une plus grande compréhension et utilisation par les gouvernements, les autorités réglementaires compétentes, les industries alimentaires et tous les manipulateurs d'aliments, et les consommateurs. (Pour la version anglaise, voir réf. 98-3976.)

Détails

  • Titre original : Codex alimentarius. Hygiène alimentaire : textes de base.
  • Identifiant de la fiche : 2000-1120
  • Langues : Français
  • Sujet : Réglementation, Généralités
  • Édition : FAO - Italie/Italie
  • Date d'édition : 1999
  • Collection : Codex Alimentarius
  • Volume : 2
  • ISSN : 10202560
  • ISBN : 9252040218
  • Source : Source : 72 p. (14.7 x 21); fig.; index.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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