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Colloque sur l'analyse des risques et maîtrise des points critiques. Comptes rendus.

HACCP Symposium. Proceedings.

Date : 1900.01.01

Résumé

Ces comptes rendus contiennent les 7 communications présentées lors d'un colloque tenu à Campden le 5 octobre 1993. Il s'agit d'un panorama général de l'analyse des risques et maîtrise des points critiques (HACCP), y compris des présentations analysant ce procédé en ce qui concerne l'aspect légal (ISO 9000), et la microbiologie prévisionnelle. On analyse également les avantages pour les fabricants de produits alimentaires.

Détails

  • Titre original : HACCP Symposium. Proceedings.
  • Organisateur : Campden Food Drink Res. Assoc.
  • Identifiant de la fiche : 1994-3302
  • Langues : Anglais
  • Nombre de communications : 0
  • Édition : Campden Food Drink Res. Assoc. - Royaume-uni/Royaume-uni
  • Source : Source : 53 p. (21 x 29.7); fig.; tabl.; GBP 40.00.
  • Type de conférence : Autre conférence (non IIF)
  • Notes :

    Proc. HACCP Symp., Campden/Campden Food Drink Res. Assoc.

  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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