La sécurité alimentaire : situation actuelle et besoins futurs.

Food safety: current status and future needs.

Date : 1900.01.01

Résumé

This report is based on an American Academy of Microbiology colloquium held August 14-16, 1998 in Nashville, Tennessee, USA. Extract from the table of contents: factors that influence the incidence of foodborne disease; sampling and surveillance; risk assessment; the food safety community; recommendations.

Détails

Titre original : Food safety: current status and future needs.
Organisateur : DOORES S.
Identifiant de la fiche : 2001-0587
Langues : Anglais
Nombre de communications : 0
Édition : American Academy of Microbiology - États-unis/États-unis
Source : Source : 29 p. (21.5 x 28). fig.; tabl.
Type de conférence : Autre conférence (non IIF)
Notes :
Am. Acad. Microbiol., Colloq., Nashville
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Indexation

Thèmes : Froid et produits périssables : généralités;
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Froid et produits périssables : réglementation et normes
Mots-clés : Produit alimentaire; Sécurité; Contamination; Microbiologie; Recommandation; Santé; Pathogene; Maladie; HACCP; États-Unis; Contrôle