La conception hygiénique des équipements de l'industrie agroalimentaire. Actes de la journée technique du CTCPA.

Date : 1900.01.01

Résumé

Ce numéro spécial du Bulletin d'information "CT-Infos" contient 8 communications de la 1re Journée Technique du CTCPA, tenue le 20 novembre 1997. Sommaire : adhésion des micro-organismes aux surfaces ; tests de nettoyabilité des équipements agroalimentaires fermés ; niveaux de nettoyabilité définis par les constructeurs de pompes européens ; comparaison de méthodes rapides de contrôle de l'efficacité du nettoyage-désinfection ; comment intégrer l'hygiène dans la conception des bandes et des convoyeurs à bandes en milieu agroalimentaire ; réglementation, normalisation et certification des caractéristiques hygiéniques des matériels agroalimentaires ; conception hygiénique des équipements de l'industrie alimentaire ; recommandations pour éviter les contaminations des têtes aseptiques dans le conditionnement des produits acides et non acides.

Détails

Titre original : La conception hygiénique des équipements de l'industrie agroalimentaire. Actes de la journée technique du CTCPA.
Organisateur : CTCPA
Identifiant de la fiche : 1999-1294
Langues : Français
Nombre de communications : 0
Édition : Ctcpa (centre technique de la conservation des produits agricoles) - France/France
ISSN : 11654651
Source : Source : n. spéc.; 60 p. (21 x 29.7); fig.; tabl.
Type de conférence : Autre conférence (non IIF)
Notes :
CT-Infos/ CTCPA, Actes Journ. tech.
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Indexation

Thèmes : Froid et produits périssables : généralités;
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Froid et produits périssables : réglementation et normes
Mots-clés : Normalisation; Réglementation; France; Industrie alimentaire; Produit alimentaire; Contamination; Certification; Micro-organisme; Microbiologie; Recommandation; Hygiène; Nettoyage; Europe; Équipement; Désinfection