PartagerCOMMENT LES AMERICAINS TRANSFORMENT LEURS CERISES EN PRODUITS INTERMEDIAIRES POUR LES INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET AGRICOLES.
Auteurs : CARLES L.
Type d'article : Article
Résumé
L'AUTEUR DECRIT DES PROCESSUS DE TRAITEMENT PRATIQUES AUX ETATS-UNIS : TRANSPORTS DES CERISES DANS L'EAU REFROIDIE OU NON, CALIBRAGE, DENOYAUTAGE, CONGELATION ; EXTRACTION DE JUS AVEC OU SANS ALCOOL. L.R.
Détails
- Titre original : COMMENT LES AMERICAINS TRANSFORMENT LEURS CERISES EN PRODUITS INTERMEDIAIRES POUR LES INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET AGRICOLES.
- Identifiant de la fiche : 1986-0214
- Langues : Français
- Source : Notre Alimentation - n. 117
- Date d'édition : 05/1984
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
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Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
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