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Comment préserver la qualité postrécolte des fruits.

How to preserve the quality of the postharvest fruit.

Auteurs : GORINI F.

Type d'article : Article

Résumé

On examine le comportement de quelques variétés de fruits, cueillis dans le sud de l'Italie, ainsi que les changements post-récolte qui interviennent ; on décrit les façons de manipuler, conserver et transporter les fruits.

Détails

  • Titre original : How to preserve the quality of the postharvest fruit.
  • Identifiant de la fiche : 1992-2774
  • Langues : Anglais
  • Source : Ann. IVTPA - vol. 21
  • Date d'édition : 1990
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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