Partager

RAPPEL DES DERNIERS RESULTATS DE RECHERCHE SUR LA TEXTURE COTONNEUSE DES BRUGNONS DE PRODUCTION LOCALE.

A SUMMARY OF RECENT RESEARCH RESULTS ON WOOLLINESS IN LOCALLY GROWN NECTARINES.

Auteurs : EKSTEEN G. J.

Type d'article : Article

Résumé

DES ECHANTILLONS DE DIVERS CULTIVARS ONT ETE PRELEVES DANS UNE REGION DE PRODUCTION CHAUDE ET DANS UNE REGION PLUS FRAICHE, A DEUX NIVEAUX DE MATURITE : VERTS ET MURS. LES FRUITS ONT ETE MAINTENUS A 283, 293 ET 303 K (10, 20 ET 30 DEG C) 12 ET 48 H APRES LA RECOLTE ET PREREFRIGERES EN MOINS DE 12 ET 48 H A 272,5 K (-0,5 DEG C). L'ENTREPOSAGE ULTERIEUR ETAIT DE 4 SEMAINES A 272,5 ET 275 K (2 DEG C), PLUS 7 JOURS DE MATURATION A 283 K. ON A TROUVE QUE LES FRUITS AVAIENT UNE TEXTURE PLUS COTONNEUSE LORSQUE LE TEMPS ENTRE LA CUEILLETTE ET LE REFROIDISSEMENT ETAIT DE 12 H PLUTOT QUE DE 24 H, LORSQUE LES FRUITS ETAIENT REFROIDIS PLUS RAPIDEMENT. ON A TROUVE LA PLUS FORTE TEXTURE COTONNEUSE DANS LES FRUITS CUEILLIS VERTS ET REFROIDIS DANS LES 12 H. L'INFLUENCE DE LA TEMPERATURE AVANT LA REFRIGERATION ETAIT IMPORTANTE A 293 K ET AU-DESSUS ET UNE TEMPERATURE DE 272,5 K ETAIT PREFERABLE POUR L'ENTREPOSAGE. LA ZONE DE PRODUCTION ETAIT UN FACTEUR QUI UNE CERTAINE MESURE PAR LA MATURITE A LA RECOLTE. G.R.S.

Détails

  • Titre original : A SUMMARY OF RECENT RESEARCH RESULTS ON WOOLLINESS IN LOCALLY GROWN NECTARINES.
  • Identifiant de la fiche : 1985-1953
  • Langues : Anglais
  • Source : Deciduous Fruit Grow. - vol. 34 - n. 10
  • Date d'édition : 1984
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source

Indexation