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COMPARAISON DES DIFFERENTS PROCEDES DE CONCENTRATION DES PRODUITS ALIMENTAIRES LIQUIDES.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : THIJSSEN H. A.

Type d'article : Article

Résumé

EVALUATION DES RENDEMENTS DES PROCEDES D'EVAPORATION, D'ULTRAFILTRATION, D'OSMOSE INVERSE ET DE LYOPHILISATION POUR LA CONCENTRATION DE JUS DE FRUITS ET DE LAIT, AVEC ETUDE DE L'INCIDENCE DE CHAQUE PROCEDE SUR LA QUALITE DU PRODUIT CONCENTRE.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1985-0154
  • Langues : Allemand
  • Source : Z. Lebensm.technol. Verfahrenstech. - vol. 34 - n. 7
  • Date d'édition : 1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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