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COMPORTEMENT APRES RECOLTE DES POMMES DE TERRE.

[In Dutch. / En néerlandais.]

Auteurs : MEIJERS C. P.

Type d'article : Article

Résumé

AU COURS DE L'ENTREPOSAGE DES POMMES DE TERRE IL SE PRODUIT DES PERTES DE QUALITE ET QUANTITE PAR SUITE DE LA GERMINATION, DE LA RESPIRATION, DE L'EVAPORATION ET DE LA PRESENCE DE MICRO-ORGANISMES. APRES LA DORMANCE, LES TUBERCULES COMMENCENT A GERMER LORSQUE LA TEMPERATURE RESTE AU-DESSUS DE 277 K (4 DEG C). IL SE PRODUIT UNE AUGMENTATION DE LA GERMINATION JUSQU'A 293 K (20 DEG C) ENVIRON ; A 298 K (25 DEG C) LA GERMINATION EST MOINS FORTE. LES PERTES PAR RESPIRATION SONT INEVITABLES, MAIS ELLES PEUVENT ETRE REDUITES PAR ENTREPOSAGE A 278 K (5 DEG C). L'EVAPORATION PROVOQUE DES PERTES DE MASSE BEAUCOUP PLUS FORTES ET DEPEND DE LA DIFFERENCE DE TEMPERATURE, DE L'HUMIDITE RELATIVE DE L'AIR ET DE L'ETAT DE LA PEAU. LE PREMIER MOIS LES PERTES DE MASSE TOTALES PAR SUITE DE LA RESPIRATION ET DE L'EVAPORATION S'ELEVENT A 1-3 % POUR LES POMMES DE TERRE DE CONSOMMATION ET A 2-5 % POUR LES POMMES DE TERRE DE SEMENCE.

Détails

  • Titre original : [In Dutch. / En néerlandais.]
  • Identifiant de la fiche : 1983-0143
  • Langues : Néerlandais
  • Source : Koeltech. Klim. - vol. 74 - n. 12
  • Date d'édition : 12/1981
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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