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Document IIF

COMPORTEMENT DE LA VIANDE CONGELEE DANS LES INCENDIES.

BEHAVIOUR OF FROZEN MEAT PRODUCTS IN FIRE SITUATIONS.

Auteurs : HUNT J. H.

Résumé

L'INDUSTRIE NEO-ZELANDAISE DE LA VIANDE A ETE VICTIME DE PLUSIEURS INCENDIES IMPORTANTS. IL S'ENSUIT UN RAPPORT DETAILLE SUR CES INCENDIES ET SUR LES DEGRADATIONS SUBIES PAR LA VIANDE CONGELEE. PENDANT SA PREPARATION, LA VIANDE PASSE PAR PLUSIEURS PHASES, DE L'ETAT FRAIS PUIS REFRIGERE ET CONGELE. ON A EVALUE LES RISQUES D'INFLAMMABILITE APPORTES PAR LA VIANDE CONGELEE ELLE-MEME ET PAR SON EMBALLAGE. LA VIANDE CONGELEE NE FAVORISE PAS LA PROPAGATION HORIZONTALE DU FEU ET EST UN PRODUIT DONT L'ENTREPOSAGE COMPORTE PEU DE RISQUES. LES PRODUITS D'EMBALLAGE PERMETTENT JUSQU'A UN CERTAIN POINT LA PROPAGATION DU FEU.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 1982-2

Document à numériser, disponible sous dix jours

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Détails

  • Titre original : BEHAVIOUR OF FROZEN MEAT PRODUCTS IN FIRE SITUATIONS.
  • Identifiant de la fiche : 1983-2303
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 1982
  • Source : Source : Proc. Paris Meet., IIR/C. R. Réun. Paris, IIF
    1982-2; 59-64; 71; 1 ref.; discuss.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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