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Document IIF

UTILISATION D'ESPACE DANS L'ENTREPOSAGE ET LE TRANSPORT DE CARCASSES D'AGNEAUX ET DE VIANDE EN CARTONS.

SPACE UTILIZATION OF LAMB CARCASSES AND CARTONED MEAT IN COLD STORAGE AND TRANSPORT.

Auteurs : WYBORN L. G.

Résumé

ON COMPARE LES CONDITIONS D'ESPACE POUR LA VIANDE CONGELEE EN CARTON (BOEUF ET AGNEAU DESOSSE, COTELETTES D'AGNEAU), A CELLES POUR LES CARCASSES D'AGNEAU CONGELE DE FORME CLASSIQUE OU MODIFIEE (CARCASSES EN DEMI, < TELESCOPEES >, < COUPEES AU CARRE >, < DEGROSSIES >). LA DENSITE UTILE EN CONTENEURS EST COMPRISE ENTRE 300 KG/M3 (CARCASSES) ET 650 KG/M3 (VIANDE DESOSSEE). ON COMPARE DES EXEMPLES PROBANTS DANS DES ENTREPOTS MODERNES A UN ETAGE DE PALETTES POUR LE STOCKAGE EN VRAC, SUSPENSION A DES CROCHETS MOBILES A CREMAILLERE ACTIONNEE MECANIQUEMENT ET UN SYSTEME COMPOSITE D'ENTREPOSAGE. CES 3 SYSTEMES ONT DES DENSITES SIMILAIRES POUR LES CARTONS (300 KG/M3 ). ON EXPOSE LES QUESTIONS PRATIQUES RELATIVES A DE FUTURES METHODES DE NORMALISATION DES CARCASSES. ON EXAMINE LA RENTABILITE D'UNE AUGMENTATION DE LA DENSITE D'ENTREPOSAGE EN PRENANT PLUS DE TEMPS POUR CHARGER MANUELLEMENT LES CONTENEURS.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 1988-1

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : SPACE UTILIZATION OF LAMB CARCASSES AND CARTONED MEAT IN COLD STORAGE AND TRANSPORT.
  • Identifiant de la fiche : 1990-1537
  • Langues : Anglais
  • Source : Cold chains in economic perspective.
  • Date d'édition : 17/05/1988
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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