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Document IIF

Comportement de trois variétés de framboises pendant la congélation individuelle, l'entreposage et le transport frigorifique.

Evaluation of individual freezing, storage and refrigerated transport ability in three cultivars of red raspberry fruit.

Auteurs : MICHELIS A. de

Résumé

Les auteurs analysent les difficultés, thermiques et mécaniques, rencontrées pendant la congélation individuelle, l'entreposage et le transport frigorifique de trois variétés de framboises et leurs impacts sur la qualité. .

Documents disponibles

Format PDF

Pages : p 268-273

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Evaluation of individual freezing, storage and refrigerated transport ability in three cultivars of red raspberry fruit.
  • Identifiant de la fiche : 1994-0991
  • Langues : Anglais
  • Source : Proposals for the generation and use of refrigeration in the 21st century.
  • Date d'édition : 07/09/1992
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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