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COMPOSITION ET MODIFICATIONS DE LA FRACTION LIPIDIQUE DES CASEINATES DE SODIUM AU COURS DE LEUR STOCKAGE.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : DEMIDOVA I., LOBACHEV L.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

ETUDE DE LA CONSERVATION DE DEUX TYPES DE PREPARATIONS DE CASEINATE DE SODIUM. ON OBSERVE LA RESISTANCE DES LIPIDES DE CES PREPARATIONS AUX MODIFICATIONS DUES A L'OXYDATION ET A L'HYDROLYSE. (Bull. bibliogr. CDIUPA , FR., 16, N.4, 1982/04, 40, 166781.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1983-0644
  • Langues : Russe
  • Source : Izv. Vyss. Ucebn. Zaved., Piscevaja Tehnol. - n. 1
  • Date d'édition : 1982

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