PartagerConditionnement par gaz protecteurs de produits carnés.
Auteurs : ROSER H.
Type d'article : Article
Résumé
Principes et avantages du conditionnement sous atmosphère contrôlée ou modifiée. Etude du choix du gaz et du type de matériau d'emballage en fonction du type et de la taille du produit.
Détails
- Titre original : Conditionnement par gaz protecteurs de produits carnés.
- Identifiant de la fiche : 1993-3378
- Langues : Français
- Source : Fleischerei - vol. 43 - n. 7
- Date d'édition : 1992
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
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Indexation
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Thèmes :
Emballage;
Viande et produits carnés - Mots-clés : Atmosphère modifiée; Viande; Emballage
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